员工扭到手不能工作，企业应首先关注员工的伤情，并根据实际情况采取相应的措施，这主要涉及到工伤认定、医疗期安排以及工资支付等方面的问题。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、工伤认定
工伤定义：
- 根据《工伤保险条例》的规定，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害或者患职业病。员工扭到手，如果是在工作时间和工作场所内，因工作原因导致的，那么应当被认定为工伤。
认定流程：
- 员工发生工伤后，企业应及时将员工送往医疗机构接受治疗，并在30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果企业未按时提出申请，员工或其近亲属、工会组织也可以在1年内直接提出申请。
认定结果：
- 社会保险行政部门会在受理工伤认定申请后，根据调查核实的情况作出工伤认定决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。
二、医疗期安排
医疗期定义：
- 医疗期是指员工因患病或非因工负伤停止工作治病休息，企业不得因此解除劳动合同的期限。对于工伤员工，医疗期通常与工伤治疗期相重合。
医疗期长度：
- 医疗期的长度根据员工实际参加工作年限和在本单位工作年限确定，一般为3个月到24个月不等。具体长度可参照《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》的相关规定。
医疗期内的待遇：
- 在医疗期内，企业应按照劳动合同或集体合同的约定支付员工病假工资或疾病救济费，且不得低于当地最低工资标准的80%。
三、工资支付
工伤期间的工资支付：
- 如果员工被认定为工伤，那么在停工留薪期内（即工伤治疗期间），企业应按原工资福利待遇支付员工工资。停工留薪期一般不超过12个月，伤情严重或者情况特殊，经设区的市级劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但延长不得超过12个月。
非工伤期间的工资支付：
- 如果员工扭到手并非因工作原因导致，或者虽然因工作原因导致但未被认定为工伤，那么在医疗期内，企业应按照上述医疗期内的待遇标准支付员工工资。
四、其他注意事项
及时沟通：
- 企业应与员工保持及时沟通，了解员工的伤情和治疗进展，以便合理安排工作或调整岗位。
协助申请工伤：
- 如果员工符合工伤认定条件，企业应积极协助员工申请工伤认定，并提供必要的证明材料。
关注员工心理：
- 员工在受伤后可能会产生焦虑、抑郁等情绪问题，企业应关注员工的心理健康，提供必要的心理支持和帮助。
总结来说，员工扭到手不能工作，企业应首先判断是否构成工伤，并根据实际情况安排医疗期和支付工资。如果企业对此有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和指导。