元旦休年假时，并非所有天数都享受三倍工资，仅元旦当天（即1月1日）为法定假日，用人单位需支付三倍工资；其余假期天数若安排加班，则按不同情况处理。以下是对此问题的详细分析：

1. 元旦法定假日的三倍工资：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，以及《全国年节及纪念日放假办法》的明确，元旦作为法定节假日，仅1月1日这一天为法定假日。
   • 在此法定假日期间，若用人单位安排劳动者工作，必须按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。这是法律对劳动者在法定节假日加班的明确保障，不允许用调休等方式替代。

2. 元旦假期其他时间的加班工资：

   • 元旦假期的另外两天，通常是通过调休或周末连休得来的休息日。
   • 若在这两天内用人单位安排劳动者加班，首先应选择给劳动者安排补休以替代加班工资。这是用人单位的优先义务，也是保障劳动者休息权的重要体现。
   • 若无法安排补休，则用人单位应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付加班工资。这是法律对劳动者在休息日加班的另一种保障方式。

举例说明： 假设某劳动者的月工资为5000元，日工资约为229.89元（5000元除以21.75天，21.75天为月计薪天数）。若元旦当天加班，则应获得不低于689.67元（229.89元乘以3）的加班工资；若元旦假期的另外两天加班且无法安排补休，则每天应获得不低于459.78元（229.89元乘以2）的加班工资。

特殊情况说明：

• 对于实行不定时工作制的劳动者，由于其工作时间不受固定限制，通常不适用加班工资的规定。然而，如果当地有特殊规定对不定时工作制在法定节假日的加班有特别规定，则应遵循当地规定执行。
• 若用人单位未依法支付相应的加班工资，劳动者可以尝试与用人单位协商解决。协商不成的，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

总结与建议： 元旦假期中，劳动者应明确自己的权益，仅在元旦当天（1月1日）加班时享有三倍工资待遇。对于假期的其他天数，若安排加班，则按补休或双倍工资的方式处理。若用人单位未依法支付加班工资，劳动者应积极维权，保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。