您与外卖员发生交通事故后担心对方不赔钱，这种担忧是合理的，但可以通过以下途径来保障自己的权益，确保能够获得应有的赔偿：

1. 及时报警并保留证据：

   • 在发生交通事故后，第一时间报警是非常重要的。警方会到现场勘查，并出具交通事故责任认定书，这是后续赔偿的重要依据。
   • 同时，您需要保留好所有与事故相关的证据，包括现场照片、视频、证人联系方式等。这些证据在后续的赔偿协商或诉讼中都将起到关键作用。

2. 了解赔偿流程和标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，交通事故的赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。
   • 如果事故造成伤残或死亡，还包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费，还有丧葬费、死亡补偿费等。
   • 您需要了解这些赔偿项目的具体标准和计算方法，以便在协商或诉讼中能够准确主张自己的权益。

3. 与外卖员或其保险公司协商赔偿：

   • 在事故责任认定后，您可以尝试与外卖员或其保险公司进行协商，就赔偿事宜达成一致。
   • 如果外卖员有购买交通事故责任强制保险或商业保险，那么保险公司将按照保险合同的约定进行赔偿。
   • 在协商过程中，您可以根据自己的损失情况，提出合理的赔偿要求，并出示相关证据来支持自己的主张。

4. 通过法律途径解决纠纷：

   • 如果协商无果，或者外卖员拒绝赔偿，您可以通过法律途径来解决纠纷。
   • 您可以向人民法院提起民事诉讼，要求外卖员或其保险公司承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来证明自己的损失和对方的责任。
   • 法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决，并强制执行判决结果，确保您能够获得应有的赔偿。

5. 关注外卖员的赔偿能力：

   • 在担心外卖员不赔钱的情况下，您还可以关注其赔偿能力。如果外卖员有稳定的收入来源和一定的财产，那么其赔偿能力相对较强。
   • 如果外卖员经济状况不佳，赔偿能力有限，您可以在协商或诉讼过程中，考虑要求其分期赔偿或提供其他担保措施，以确保赔偿能够得到落实。

行动建议：

• 在处理交通事故赔偿问题时，建议您保持冷静和理性，不要与外卖员发生冲突或争执。
• 及时咨询专业律师（如我甘洪博律师，专注于交通运输领域），了解自己的权益和赔偿流程，以便更好地维护自己的合法权益。
• 在协商或诉讼过程中，务必保留好所有相关证据和文件，以便在需要时能够提供有力的支持。

如果您在处理交通事故赔偿问题时遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律帮助。