劳动者在劳动仲裁和一审都败诉的情况下，上诉仍然存在翻盘的可能性，但具体能否翻盘取决于案件的具体情况、证据的充分性以及法律适用的准确性。以下从几个角度为你详细分析：

1. 上诉程序的意义：

   • 上诉是法律赋予当事人的一项重要权利，它允许对一审判决不服的当事人向上一级法院提出复审请求。通过上诉，法院会重新审查案件事实和法律适用，这为劳动者提供了一个纠正一审可能存在的错误或遗漏的机会。

2. 翻盘的可能性因素：

   • 新证据的出现：如果在上诉阶段能够提供新的、有力的证据，这些证据可能改变法院对案件事实的认定，从而影响判决结果。
   • 法律适用的错误：如果一审法院在法律适用上存在错误，比如错误地解释了法律条款或忽略了关键的法律原则，上诉法院可能会纠正这些错误，并据此作出新的判决。
   • 程序瑕疵的纠正：如果一审过程中存在程序上的瑕疵，如未依法送达、未给予当事人充分的陈述和辩论机会等，上诉法院可能会因此撤销原判，发回重审或直接改判。

3. 上诉的注意事项：

   • 及时上诉：注意上诉期限，确保在法定期限内提出上诉，否则将丧失上诉权。
   • 准备充分的上诉材料：包括上诉状、新证据（如有）、对一审判决的异议点等，确保上诉材料完整、准确、有针对性。
   • 寻求专业帮助：上诉过程涉及复杂的法律程序和专业知识，建议寻求专业律师的帮助，以提高上诉的成功率。

4. 实际案例参考：

   • 在实践中，确实存在劳动者在劳动仲裁和一审都败诉后，通过上诉成功翻盘的案例。这些案例通常涉及新证据的出现、法律适用的争议或程序瑕疵的纠正等因素。

行动建议：

• 如果你认为一审判决存在错误或遗漏，且你有新的证据或理由支持你的观点，那么上诉是一个值得考虑的选择。
• 在上诉前，建议你仔细分析一审判决，找出其中的问题点，并准备相应的上诉材料和策略。
• 如有需要，可以向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。

最后，需要强调的是，上诉并非一定能成功翻盘，它取决于多种因素的综合作用。因此，在决定上诉前，请务必权衡利弊，做出明智的选择。