法定节假日安排保洁上班却不支付加班费的行为违法，用人单位需承担法律责任。以下从法律分析、维权途径、注意事项三个角度展开说明：

一、法律分析：用人单位行为违法性依据

1. 法定加班费支付义务
   根据《劳动法》第44条，用人单位在法定节假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资300%的加班费，且不得以调休替代。例如，保洁员日工资为200元，法定节假日工作1天应得600元加班费。

2. 违法后果
   若用人单位未支付，劳动者可依据《劳动合同法》第85条要求补发加班费，并主张加付50%-100%的赔偿金。例如，拖欠600元加班费，最高可要求支付1200元（600元+600元赔偿金）。

二、维权途径：分步骤举报与诉讼

1. 向劳动监察部门投诉

   • 流程：携带劳动合同、考勤记录、工资条等证据，向用人单位所在地的区/县级劳动保障监察大队提交书面投诉材料。
     
   • 时效：自违法行为发生之日起2年内可投诉，劳动监察部门应在60个工作日内完成调查并责令整改。

2. 申请劳动仲裁

   • 条件：若投诉未解决或用人单位拒不执行，可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
     
   • 时效：自知道权益受损之日起1年内提出，仲裁裁决具有法律效力，用人单位不履行可申请法院强制执行。

3. 提起诉讼

   • 情形：对仲裁结果不服的，可在收到裁决书之日起15日内向法院提起诉讼。
     
   • 证据要求：需提供加班事实证明（如考勤记录、工作安排通知）、工资支付记录等，以证明用人单位未支付法定加班费。

三、注意事项：关键细节与风险防范

1. 证据收集

   • 保留法定节假日工作的照片、视频或同事证言，证明加班事实。
     
   • 保存工资条、银行流水等，证明用人单位未支付加班费。
     
   • 若未签订劳动合同，可收集工作证、工服、考勤记录等证明劳动关系。

2. 避免“自愿加班”陷阱

   • 用人单位若以“自愿”为由拒绝支付加班费，劳动者需证明加班是单位安排（如书面通知、口头指令记录），而非个人主动行为。

3. 维权成本与收益平衡

   • 若加班费金额较小，可优先通过劳动监察投诉，流程更快捷。
     
   • 若涉及金额较大或用人单位态度强硬，建议直接申请仲裁或诉讼，以最大化权益保障。

行动建议：立即收集证据，优先向当地劳动监察大队投诉；若未解决，1年内申请劳动仲裁。如有疑问，可进一步提供具体细节（如所在城市、加班天数等），我将协助计算应得加班费及维权方案。