送外卖时蹭到别人的车，这属于轻微的交通事故或财产损害事件，处理方式主要取决于蹭车的严重程度以及双方的态度，以下是具体分析：

1. 蹭车情况轻微，双方协商解决

   • 如果蹭车情况并不严重，只是轻微的刮擦或掉漆，且双方都在场，那么首先建议的是双方协商解决。你可以主动向车主道歉，并表达愿意承担修复费用的意愿。
   • 在协商过程中，可以尝试与车主就修复费用达成一致，如果车主同意，你可以直接支付费用或者陪同车主去修理厂进行修复。这种方式既快捷又有效，能够避免不必要的法律纠纷。

2. 蹭车情况严重或双方无法协商

   • 如果蹭车情况比较严重，或者双方无法就修复费用达成一致，那么建议立即报警并等待交警到来处理。交警会根据现场情况出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。
   • 根据责任认定书，你需要承担相应的赔偿责任。如果车辆有保险，可以联系保险公司进行理赔；如果没有保险或者保险不足以覆盖全部损失，那么你需要自行承担剩余部分的赔偿责任。

3. 特殊情况处理

   • 如果蹭车后你离开了现场，后来被车主找到或者通过监控等手段被确认责任，那么这种情况可能构成交通肇事逃逸。交通肇事逃逸是违法行为，会面临更严重的法律后果，包括罚款、拘留甚至吊销驾驶证等。因此，如果蹭车后不小心离开了现场，一旦发现应该立即返回现场或者主动联系车主和交警部门说明情况。
   • 另外，如果蹭车的是非机动车（如电动车、自行车）与机动车（如汽车）之间的事故，处理方式可能会有所不同。但无论如何，都应该遵循上述的基本原则：先协商，协商不成则报警并等待交警处理。

总结来说，送外卖时蹭到别人的车，应该根据蹭车的严重程度和双方的态度来选择合适的处理方式。轻微蹭车可以双方协商解决；严重蹭车或无法协商则应该报警并等待交警处理。在任何情况下，都应该保持冷静和理智，不要逃避责任或者采取过激行为。如果你在处理过程中遇到任何法律问题或者需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。