结论：用人单位将工资7500元按4000多元作为社保缴费基数缴纳社保，通常是不合法的，但需结合具体情况判断。以下从不同角度展开分析：

1. 社保缴费基数的确定规则

根据《社会保险法》及地方规定，社保缴费基数应按职工上年度月平均工资确定，且需符合当地规定的上下限标准（通常为社平工资的60%-300%）。

• 若4000多元低于当地下限：即使职工实际工资为7500元，用人单位也只能按下限缴费，此时合法；
  
• 若4000多元高于当地下限但低于7500元：用人单位需按职工实际工资7500元缴费，按4000多元缴纳则违法；
  
• 若4000多元是职工与单位协商一致的结果：即使低于实际工资，也可能因违反“强制性缴费规定”而被认定无效。

2. 用人单位可能存在的违法情形

• 故意低报缴费基数：部分单位为减少企业负担，未按职工实际工资申报社保，导致职工退休后养老金、医保待遇等降低，此行为违法；
  
• 混淆“工资总额”概念：社保缴费基数应包括基本工资、奖金、津贴等所有货币性收入，若单位仅以基本工资或部分收入申报，同样违法。

3. 职工如何维权？

• 查询个人社保缴费记录：通过当地社保局官网、APP或线下窗口，核对缴费基数与实际工资是否一致；
  
• 与单位协商：要求单位按实际工资补缴社保差额；
  
• 投诉举报：向当地社保稽核部门或劳动监察大队投诉，单位可能面临补缴、罚款等处罚；
  
• 申请劳动仲裁：若因社保问题产生争议（如影响退休待遇），可申请仲裁要求单位赔偿损失。

4. 特殊情况说明

• 新入职职工：首年缴费基数可按首月工资确定，次年需按上年度月平均工资调整；
  
• 非全日制员工：部分地区允许按小时工资折算缴费基数，但需符合当地规定。

建议：若您发现单位未按实际工资缴纳社保，可先与单位沟通，若协商无果，可进一步向我咨询具体维权步骤或准备相关证据（如工资条、劳动合同等）。