企业最后一年是否可以辞退员工，这个问题不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合法辞退的情况：

   • 如果员工存在《劳动合同法》第三十九条规定的情形，如严重违反用人单位的规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害、被依法追究刑事责任等，企业有权在任何时候，包括合同最后一年，依法解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
   • 另外，如果员工存在《劳动合同法》第四十条规定的情形，如患病或非因工负伤在规定的医疗期满后不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作、不能胜任工作经过培训或调整工作岗位仍不能胜任工作等，企业在提前三十日以书面形式通知员工本人或额外支付一个月工资后，也可以解除劳动合同，但需要支付经济补偿。

2. 违法辞退的情况：

   • 如果企业没有合法理由，仅因为合同即将到期或其他不合理的理由辞退员工，则构成违法解除劳动合同。根据《劳动合同法》第四十八条和第八十七条的规定，员工有权要求企业继续履行劳动合同或支付赔偿金。赔偿金的标准是经济补偿的两倍，即按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。

3. 合同到期不续签的情况：

   • 如果劳动合同到期，企业不续签，且员工不存在上述合法辞退的情形，那么企业需要按照《劳动合同法》第四十六条的规定向员工支付经济补偿。经济补偿的标准与上述违法辞退中的经济补偿标准相同。

建议：

• 对于企业而言，在辞退员工前应仔细审查员工的劳动合同和公司的规章制度，确保辞退行为合法合规，避免不必要的法律纠纷。
• 对于员工而言，如果遭遇违法辞退或合同到期不续签的情况，应及时收集证据并咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

总结：企业最后一年是否可以辞退员工，取决于辞退的理由和程序是否合法。如果企业有合法理由并按照法定程序辞退员工，则是合法的；否则，可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。