实习鉴定表的日期一般不能随意更改。以下从不同角度为你详细分析：

法律层面

实习鉴定表作为记录实习生实习经历、表现及实习成果的重要文件，具有一定的法律意义。它不仅是实习生实习经历的证明，还可能涉及到实习生的权益保障、实习单位的责任认定等方面。如果随意更改实习鉴定表的日期，可能构成对事实的篡改，违反了诚实信用原则，甚至可能引发法律纠纷。例如，在劳动仲裁或诉讼中，实习鉴定表作为证据之一，其真实性和完整性对于案件的审理和判决具有重要影响。如果日期被更改，可能导致证据失效或被认定为虚假证据，从而影响实习生的权益。

实习单位规定层面

实习单位通常会有明确的规章制度，对实习鉴定表的填写、审核、存档等环节进行规范。这些规定旨在确保实习鉴定表的真实性和准确性，以便为实习生提供客观、公正的评价。如果实习生或实习单位擅自更改实习鉴定表的日期，可能违反了实习单位的规章制度，导致实习生受到纪律处分或影响实习成绩的认定。

实际操作层面

即使出于某种原因需要更改实习鉴定表的日期，也应该遵循一定的程序和规定。例如，如果是因为实习单位的原因导致日期填写错误，实习单位应该出具正式的更正说明，并加盖公章，以确保更正的合法性和有效性。而实习生个人则不应该擅自更改实习鉴定表的日期，以免引发不必要的麻烦和法律风险。

建议：

• 保持诚实：在填写实习鉴定表时，应该如实填写实习的开始和结束日期，不要随意更改或伪造。
• 遵守规定：遵守实习单位的规章制度，按照规定的程序和要求填写、审核和存档实习鉴定表。
• 及时沟通：如果发现实习鉴定表上的日期有误，应该及时与实习单位沟通，寻求合法的更正方式。

如果你在实习过程中遇到了与实习鉴定表相关的问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。