未成年犯罪成年后被抓，办案流程是按照成年犯罪嫌疑人或被告人的程序来进行的，但会考虑其未成年时期的犯罪记录作为量刑情节。以下从不同角度详细分析：

一、办案流程的角度

1. 立案与侦查：

   • 当成年后因曾经的未成年犯罪行为被抓时，公安机关会按照成年犯罪的立案标准进行立案，并进行相应的侦查活动，包括收集证据、询问嫌疑人等。

2. 审查起诉：

   • 侦查终结后，案件会移送至检察机关进行审查起诉。检察机关会依据成年犯罪的审查起诉标准，对案件进行全面审查，包括犯罪事实、证据是否充分、是否构成犯罪等。

3. 审判：

   • 如果检察机关认为案件符合起诉条件，会向法院提起公诉。法院会按照成年犯罪的审判程序进行审理，包括开庭、法庭调查、法庭辩论、被告人最后陈述等环节。

二、量刑情节的角度

• 未成年犯罪记录的影响：
  • 虽然办案流程是按照成年犯罪的程序进行，但未成年时期的犯罪记录会作为量刑情节被考虑。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于未成年犯罪，如果犯罪时不满十八周岁被判处五年有期徒刑以下刑罚的，免除其前科报告义务；同时，在量刑时，法院也会考虑其未成年时期的犯罪情况，作为从轻或减轻处罚的情节。

三、特殊情况的处理

• 如果未成年时期犯罪未被发现或未处理：

  • 如果未成年时期的犯罪行为在成年后被发现或处理，且该犯罪行为在成年后仍然构成犯罪（如某些连续犯罪或持续状态犯罪），那么会按照成年犯罪的程序进行办理，并同时考虑其未成年时期的犯罪情况作为量刑情节。

• 如果未成年时期犯罪已处理完毕：

  • 如果未成年时期的犯罪行为已经经过司法程序处理完毕（如已判决、已执行完毕等），且成年后没有新的犯罪行为，那么一般不会因为曾经的未成年犯罪行为而再次被追究刑事责任。但如果成年后再次犯罪，曾经的未成年犯罪记录会作为量刑情节被考虑。

总结与建议：

• 未成年犯罪成年后被抓，办案流程是按照成年犯罪的程序进行的，但会考虑其未成年时期的犯罪记录作为量刑情节。
• 如果您或您身边的人遇到此类情况，建议及时咨询专业律师，以便更准确地了解案件情况、维护自身权益。作为翟芳桐律师，我专注于刑事辩护、取保候审领域，如果您有相关法律问题，可以直接向我咨询。