核心结论：农民工找工人帮老板干活出工伤意外，可通过协商、申请调解组织调解、申请劳动仲裁、提起诉讼等途径解决，以下为你详细介绍：

1. 协商解决
   • 步骤：首先，受伤工人或其家属应尽快与老板进行沟通，明确表达诉求，如要求支付医疗费、误工费、护理费、伤残赔偿金等因工伤产生的合理费用。老板方面，应积极面对，核实情况，不推诿责任。双方可以就赔偿项目、赔偿金额、支付方式等进行协商。
   • 注意事项：协商过程中要保持冷静和理性，避免情绪化导致矛盾激化。同时，要注意保留好相关证据，如医疗费用发票、诊断证明、证人证言等，以支持自己的诉求。如果双方能够达成一致意见，应签订书面协议，明确双方的权利和义务，避免后续再次产生纠纷。
2. 申请调解组织调解
   • 调解组织类型：如果协商不成，可以向当地的劳动争议调解委员会、人民调解委员会等调解组织申请调解。劳动争议调解委员会一般设立在企业内部或者乡镇、街道，人民调解委员会则广泛存在于社区、村组等基层。
   • 申请流程：向调解组织提交书面调解申请，说明纠纷的基本情况、自己的诉求和理由等。调解组织在收到申请后，会安排调解员进行调解。调解员会听取双方的陈述和意见，了解纠纷的实际情况，然后根据法律法规和政策规定，提出调解方案，促使双方达成调解协议。
   • 调解协议效力：经调解组织调解达成的调解协议，具有法律约束力，双方应当按照协议履行。如果一方不履行调解协议，另一方可以向人民法院申请强制执行。
3. 申请劳动仲裁
   • 适用情况：如果调解不成，或者一方不愿意调解，受伤工人可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。需要注意的是，如果农民工与老板之间存在劳动关系，那么因工伤产生的纠纷属于劳动争议，适用劳动仲裁前置程序。
   • 申请材料：申请劳动仲裁需要提交仲裁申请书、身份证复印件、证据材料等。仲裁申请书应当载明劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务，仲裁请求和所根据的事实、理由，证据和证据来源、证人姓名和住所等内容。
   • 仲裁流程：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，会在五日内作出受理或者不予受理的决定。如果受理，会组成仲裁庭，并在开庭前将开庭日期、地点书面通知双方当事人。仲裁庭会根据双方提供的证据和陈述，进行审理和裁决。仲裁裁决作出后，具有法律效力，双方应当履行。如果一方不履行仲裁裁决，另一方可以向人民法院申请强制执行。
4. 提起诉讼
   • 适用情况：如果对劳动仲裁裁决不服，或者农民工与老板之间不存在劳动关系（例如属于劳务关系），那么受伤工人可以直接向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：向有管辖权的人民法院提交起诉状，起诉状应当载明原告和被告的基本信息、诉讼请求和所根据的事实与理由、证据和证据来源等。法院在收到起诉状后，会进行审查，符合起诉条件的，会在七日内立案，并通知当事人。然后法院会安排开庭审理，根据双方提供的证据和陈述，进行判决。判决作出后，具有法律效力，双方应当履行。如果一方不履行判决，另一方可以向人民法院申请强制执行。