在起诉对方但对方不接电话、找不到人的情况下，您仍然可以通过法律途径来维护自己的权益，以下是具体分析和建议：

1. 公告送达与缺席判决：

   • 当您起诉对方后，如果法院无法通过常规方式（如电话、邮寄等）联系到被告，法院会采取公告送达的方式。公告送达通常会在法院的公告栏、被告原住所地或者报纸上刊登送达公告，自公告之日起满一定期限（一般为60日），即视为送达。
   • 如果被告在公告期满后仍未出庭应诉，法院可以依法进行缺席判决。这意味着，即使被告没有出庭，法院也会根据您提供的证据和事实，对案件进行审理并作出判决。

2. 确保起诉材料充分：

   • 在起诉前，您需要确保自己的起诉材料充分且合法。这包括起诉状、证据材料（如合同、转账记录、聊天记录等）以及您的身份证明等。
   • 证据材料是法院审理案件的关键，您需要尽可能收集并整理与案件相关的所有证据，以支持您的诉讼请求。

3. 考虑申请财产保全：

   • 如果您担心被告在诉讼期间转移财产，影响判决的执行，您可以向法院申请财产保全。财产保全是指法院在诉讼前或诉讼中，对被告的财产采取查封、扣押、冻结等措施，以确保判决能够得到有效执行。
   • 申请财产保全需要提供一定的担保，并缴纳一定的费用，但这是保护您权益的有效手段。

4. 关注执行阶段：

   • 即使您获得了胜诉判决，如果被告仍然不履行判决义务，您还需要进入执行阶段。在执行阶段，法院会采取一系列措施来强制被告履行判决，如查封、扣押、拍卖被告的财产等。
   • 如果被告确实没有财产可供执行，法院可能会终结本次执行程序，但您仍然有权在发现被告有财产时申请恢复执行。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 在整个诉讼过程中，如果您遇到任何法律问题或困惑，都可以随时向我咨询。作为专业律师，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

行动建议：

• 尽快准备起诉材料，并向法院提起诉讼。
• 在起诉时，向法院说明被告无法联系的情况，以便法院采取公告送达等措施。
• 考虑申请财产保全，以保护自己的权益不受损害。
• 密切关注案件的进展和执行情况，及时与法院沟通并采取相应措施。

在整个过程中，保持冷静和耐心是非常重要的。法律程序可能需要一定的时间来完成，但只要您坚持并遵循正确的法律途径，您的权益最终会得到保护。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。