关于民宿订金只退一半是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据具体情况来判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 订金与定金的区别：

   • 首先，我们需要明确“订金”和“定金”在法律上的不同含义。订金通常被视为预付款，不具有担保性质，如果交易未能达成，订金一般应当全额退还。而定金则具有担保性质，如果给付定金的一方不履行约定的债务，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务，应当双倍返还定金。
   • 在你的情况下，如果合同或相关约定中明确写的是“订金”，并且没有附加其他特殊条件，那么民宿只退一半订金可能是不合法的，你有权要求全额退还。

2. 合同条款的约定：

   • 如果你与民宿之间签订了书面合同，并且合同中明确规定了订金的退还规则，那么应当按照合同约定来执行。如果合同中确实规定了只退一半订金的情况，并且这一条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这一条款可能是有效的。
   • 但是，如果合同中的这一条款存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，你有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销或变更。

3. 相关法律法规的适用：

   • 在没有具体合同条款的情况下，我们可以参考《中华人民共和国民法典》中关于合同和定金的相关规定。虽然民法典主要规定的是定金制度，但对于订金的处理，通常也会参照定金的原则进行，即除非有特别约定，否则订金应当全额退还。
   • 如果民宿的行为违反了相关法律法规或行业规范，你还可以向相关部门进行投诉或举报，以维护自己的合法权益。

4. 实际操作中的建议：

   • 在与民宿沟通时，你可以先要求查看合同或相关约定，明确订金的性质和退还规则。
   • 如果民宿坚持只退一半订金，并且你无法接受这一结果，你可以考虑通过法律途径来解决纠纷，比如向消费者协会投诉、向人民法院提起诉讼等。

总结来说，民宿订金只退一半是否合法，取决于合同中的具体约定、订金的性质以及相关法律法规的适用。如果你认为自己的权益受到了侵害，建议你先与民宿进行友好沟通，尝试协商解决；如果协商无果，你可以考虑寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律建议，请随时向我咨询。