关于您提出的“老人过世在家里烧香火是否合法”的问题，这主要涉及到的是丧葬习俗与殡葬管理规定的内容。

首先，需要明确的是，烧香火作为一种丧葬习俗，本身并不直接涉及法律层面的合法性判断，它更多是一种文化传统和民间信仰的表达。然而，在实行火葬的地区，丧葬活动需要遵循相关的殡葬管理规定。

根据《殡葬管理条例》以及广东省的相关实施办法，殡葬管理的方针是积极地、有步骤地实行火葬，改革土葬，节约殡葬用地，革除丧葬陋俗，提倡文明节俭办丧事。在实行火葬的地区，国家提倡以骨灰寄存的方式以及其他不占或者少占土地的方式处理骨灰。这意味着，在火葬区内，遗体应当实行火葬，并且丧葬活动应当遵循文明、节俭的原则，避免过度奢华和浪费。

对于您提到的在家里烧香火的行为，如果这一行为是在遵循当地殡葬管理规定的前提下进行的，比如作为家庭内部的一种纪念和缅怀方式，且没有造成公共秩序的扰乱或环境污染等问题，那么通常是不会被视为违法的。但是，如果烧香火的行为涉及到了封建迷信的丧葬活动，或者违反了当地关于丧葬活动的具体规定（比如在禁止焚烧的区域进行焚烧等），那么就可能会受到相关部门的制止和处罚。

因此，我的建议是，在老人过世后，您应当首先了解并遵循当地的殡葬管理规定，选择合法、文明、节俭的丧葬方式。如果希望进行烧香火等纪念活动，可以确保在合适的场所进行，并避免造成不必要的麻烦和损失。同时，也可以考虑采用更加环保、节约的方式来表达对逝者的缅怀和纪念之情。