卸任前签订的承包合同，其处理方式需根据合同效力、履行情况及卸任原因等因素综合判断，具体如下：

1. 若合同合法有效且已履行或部分履行
   根据《民法典》第465条，依法成立的合同受法律保护。即使签订人卸任，合同仍对原单位（或新接任主体）具有约束力。例如：

   • 企业法定代表人卸任前签订承包合同：合同权利义务由企业承继，新法定代表人需继续履行合同，除非存在法定解除事由（如对方根本违约）。
     
   • 村委会主任卸任前签订土地承包合同：若合同符合《农村土地承包法》程序（如村民会议表决），新任村委会需按约履行；若程序违法（如未民主议定），合同可能被认定无效或可撤销。
     

2. 若合同存在效力瑕疵

   • 无权代理或越权签订：若卸任人在无授权或超越职权范围签订合同（如公司经理未经董事会同意签订大额承包合同），根据《民法典》第171条，合同效力待定。若事后未获追认，合同对单位不生效，由行为人承担责任。
     
   • 恶意串通损害利益：若卸任人与相对方恶意串通（如低价承包村集体资产），根据《民法典》第154条，合同无效，单位可主张返还财产或赔偿损失。
     

3. 若卸任因职务变动（如调任、退休）

   • 内部交接义务：卸任人需按单位规章制度或行业惯例完成合同交接，包括移交合同文本、履行情况说明等。若因未交接导致损失，可能需承担赔偿责任。
     
   • 竞业限制限制：若承包合同涉及商业秘密或竞业限制条款，卸任人需遵守约定，否则可能面临违约责任或侵权赔偿。
     

4. 若合同未履行且未生效

   • 附条件或期限合同：若合同约定生效条件（如“经股东会批准后生效”）或期限（如“自2025年1月1日起履行”），在条件未成就或期限未至时，合同未生效，双方可协商解除或修改条款。
     
   • 可撤销合同：若卸任人因欺诈、胁迫签订合同，单位可在知道撤销事由之日起1年内申请撤销，合同自始无效。
     

建议行动步骤：

1. 审查合同文本：核对签订主体、权限、条款合法性及履行情况；
   
2. 评估卸任原因：区分正常职务变动还是违规操作；
   
3. 协商或诉讼：根据合同效力选择继续履行、变更、解除或主张赔偿；
   
4. 完善内部管理：建立合同签订审批、交接制度，避免类似风险。
   

提示：具体处理需结合合同类型（如建设工程、农村土地、企业承包等）及地方性法规，如有疑问可直接向我咨询细节。