入职签合同再给钱这种做法，确实存在一些潜在的弊端，主要可以从法律风险、员工权益保障以及公司管理角度来分析：
法律风险角度：
- 合同效力问题：虽然签订合同是双方建立劳动关系的法律基础，但如果合同中未明确约定薪资支付时间、方式等关键条款，或者这些条款存在模糊、歧义，那么在实际履行过程中就可能产生争议。一旦员工对薪资支付提出异议，公司可能需要承担举证责任，证明其已按照合同约定履行了支付义务。
- 违法风险：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果公司采取入职签合同再给钱的做法，且存在拖延支付或未足额支付的情况，就可能构成违法行为，面临劳动行政部门的处罚，甚至需要承担赔偿责任。
员工权益保障角度：
- 经济压力：对于员工而言，入职后需要一段时间才能拿到工资，这可能会给他们带来一定的经济压力。特别是对于那些急需收入来维持生活或偿还债务的员工来说，这种延迟支付可能会造成较大的困扰。
- 信任危机：如果公司长期采取这种做法，或者在实际操作中存在不诚信的行为（如无故拖延支付、克扣工资等），就可能导致员工对公司产生不信任感，进而影响员工的工作积极性和忠诚度。
公司管理角度：
- 招聘难度增加：在竞争激烈的就业市场中，如果公司采取入职签合同再给钱的做法，可能会让一些优秀的求职者望而却步。他们可能会选择那些能够提供更稳定、更及时薪资支付的公司，从而增加公司的招聘难度。
- 管理成本上升：为了应对可能出现的薪资支付争议和员工投诉，公司需要投入更多的人力、物力和财力来进行处理。这不仅会增加公司的管理成本，还可能影响公司的声誉和形象。
建议：
- 对于公司而言，应当遵循法律法规的规定，及时足额支付员工工资。如果确实需要采取入职签合同再给钱的做法（如某些特殊岗位或项目制工作），应当在合同中明确约定薪资支付时间、方式等关键条款，并确保这些条款的合法性和合理性。
- 对于员工而言，在签订劳动合同时应当仔细阅读合同条款，特别是关于薪资支付的部分。如果发现合同中存在模糊、歧义或不合法的条款，应当及时与公司沟通并寻求解决方案。如果公司拒绝修改或存在违法行为，员工可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
总之，入职签合同再给钱这种做法存在诸多弊端，公司和员工都应当谨慎对待。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。