在饭店吃饭2小时没上菜，这一行为本身并不直接构成违法，但可能涉及违约或消费者权益保护的问题。以下从不同角度进行分析：
一、合同违约角度
合同关系成立：当您进入饭店并点餐时，您与饭店之间就形成了一种服务合同关系。饭店有义务按照约定的时间、质量等标准为您提供餐饮服务。
违约情形：如果饭店在您点餐后长时间未上菜，且没有合理的解释或通知，那么饭店可能构成了违约。违约的具体情形可能包括未按照约定时间提供服务、服务不符合约定标准等。
违约责任：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，如果饭店构成违约，您有权要求饭店承担违约责任，如赔偿损失、提供替代服务等。但需要注意的是，具体的违约责任需要根据合同的具体内容以及实际情况来确定。
二、消费者权益保护角度
消费者权益：作为消费者，您享有公平交易的权利，包括获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。饭店长时间未上菜，可能影响了您的用餐体验，甚至可能造成了您的经济损失（如因等待时间过长而错过其他活动或产生额外费用）。
投诉与维权：如果饭店的行为侵犯了您的消费者权益，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门进行投诉。这些机构会依法对饭店的行为进行调查，并可能根据调查结果对饭店进行处罚或要求其赔偿您的损失。
三、实际操作建议
与饭店沟通：在发现饭店长时间未上菜时，您可以首先尝试与饭店工作人员进行沟通，了解原因并要求其尽快上菜。如果饭店能够给出合理的解释并尽快解决问题，那么可能无需进一步采取法律行动。
保留证据：如果与饭店沟通无果，或者饭店的行为给您造成了较大的损失，那么您可以考虑保留相关证据（如点餐记录、等待时间的记录、与饭店工作人员的沟通记录等），以便在后续维权过程中使用。
寻求法律帮助：如果您认为饭店的行为已经构成了违约或侵犯了您的消费者权益，且无法通过与饭店沟通解决问题，那么您可以考虑寻求法律帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的合法权益。
总结来说，饭店吃饭2小时没上菜并不直接构成违法，但可能涉及违约或消费者权益保护的问题。在遇到这种情况时，您可以先与饭店沟通尝试解决问题；如果无法解决，再考虑保留证据并寻求法律帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。