结论前置：购买农村安置房款已付清且对方已打收条但不交钥匙，起诉是否能赢取决于多个因素，包括合同效力、对方不交钥匙的原因及证据充分性等。在证据充分且合同有效的情况下，起诉要求对方履行交房义务并承担违约责任，胜诉的可能性较大。
详细分析：
合同效力问题：
- 首先，需要确认您与对方签订的购买农村安置房的合同是否有效。根据《民法典》的相关规定，合同双方应当具备相应的民事行为能力，合同内容应当合法且不违反公序良俗。如果合同内容合法有效，那么双方都应当按照合同约定履行各自的义务。
- 如果合同存在无效情形，如欺诈、胁迫、恶意串通损害国家、集体或第三人利益等，那么合同可能被认定为无效，此时起诉要求对方履行合同义务可能面临困难。但在此案例中，由于您已付清房款且对方已打收条，合同无效的可能性相对较小，但仍需具体审查合同内容。
对方不交钥匙的原因：
- 对方不交钥匙可能存在多种原因，如房屋存在质量问题、对方对合同条款有异议、对方因个人原因无法履行等。如果对方无正当理由拒绝交房，那么您有权要求对方承担违约责任。
- 如果对方提出合理的抗辩理由，如房屋存在严重质量问题影响居住安全等，那么您可能需要先解决这些问题或与对方协商达成新的协议。
证据充分性：
- 在起诉时，您需要提供充分的证据来证明您已按照合同约定付清了房款，并且对方已经收到了款项并打了收条。同时，您还需要证明对方无正当理由拒绝交房。
- 证据可以包括合同、付款凭证、收条、沟通记录等。如果证据充分且确凿，那么您起诉要求对方履行交房义务并承担违约责任的胜诉可能性较大。
法律建议：
- 收集证据：在起诉前，务必收集好所有与购房相关的证据，包括合同、付款凭证、收条、沟通记录等。这些证据将对您在诉讼中证明自己的主张至关重要。
- 咨询律师：由于涉及法律程序和证据规则等专业知识，建议您在起诉前咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及诉讼的风险和可能的结果。
- 提起诉讼：如果证据充分且合同有效，您可以向法院提起诉讼，要求对方履行交房义务并承担违约责任。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提供证据和进行辩论。
可能后果：
- 如果法院认定合同有效且对方无正当理由拒绝交房，那么法院可能会判决对方履行交房义务并承担违约责任，如支付违约金或赔偿损失等。
- 如果法院认定合同存在无效情形或对方提出合理的抗辩理由，那么您可能需要承担一定的诉讼风险，如败诉或需要承担部分诉讼费用等。
总结：购买农村安置房款已付清且对方已打收条但不交钥匙的情况下，起诉是否能赢取决于合同效力、对方不交钥匙的原因及证据充分性等多个因素。在证据充分且合同有效的情况下，起诉要求对方履行交房义务并承担违约责任，胜诉的可能性较大。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。