针对您提出的“现金交付有合同有收据对方不承认，起诉能赢吗”这一问题，我的分析如下：

1. 起诉的可能性：

   • 您完全有权提起诉讼。只要您的起诉符合法定条件，即您与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实理由、案件属于法院受理民事诉讼的范围和受诉法院管辖，法院就会受理您的起诉。

2. 胜诉的关键：

   • 要想胜诉，您需要提供充分的证据来证明现金交付的事实。虽然您有合同和收据作为初步证据，但现金交付本身没有直接的银行转账记录等凭证，因此您可能需要通过其他方式来补充证据。
   • 您可以寻找交付现金时的在场证人，或者提供与交付现金相关的聊天记录、电话录音等间接证据。这些证据如果能形成完整的证据链，将大大增加您胜诉的可能性。

3. 证据收集与固定：

   • 在起诉前，您应尽快收集和固定相关证据。除了上述提到的证人证言、聊天记录、电话录音外，您还可以考虑保留与现金来源相关的凭证，如取款记录等，以辅助证明资金走向。
   • 如果可能的话，您还可以在交付现金时请无利害关系的第三方在场见证，并让其签字确认，或者要求对方出具收条并注明收款金额、事由、日期等，由对方亲笔签名或按手印。

4. 诉讼流程与注意事项：

   • 准备好起诉状后，您应向有管辖权的法院（一般是被告住所地或合同履行地法院）立案。
   • 立案后，您需按法院通知参加庭审，并在法庭上出示证据支持您的诉求。
   • 需注意诉讼时效，一般为三年，要及时行使权利。

5. 可能的法律后果：

   • 如果您能提供充分的证据证明现金交付的事实，并且法院认定您的诉求成立，那么您将有可能获得胜诉判决，要求对方返还现金或承担其他相应的法律责任。
   • 如果证据不足或无法形成完整的证据链，您可能面临败诉的风险。

综上所述，虽然您有合同和收据作为初步证据，但要想在起诉中胜诉，您还需要提供充分的证据来证明现金交付的事实。建议您尽快收集和固定相关证据，并按照诉讼流程向有管辖权的法院提起诉讼。如果您在证据收集或诉讼过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和帮助。