针对您提出的问题，即车主负全部责任，但受害者仍在重症监护室，且对方保险和车主都不出医疗费的情况，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。这意味着，受害者因交通事故产生的所有合理医疗费用，都应由责任方（即车主）及其保险公司承担。

现在，针对您提到的对方保险和车主都不出医疗费的情况，您可以采取以下措施：

1. 与车主和保险公司再次沟通：

   • 您可以先尝试与车主和保险公司进行友好沟通，明确告知他们根据法律规定，他们有义务承担受害者的医疗费用。
   • 提供受害者的医疗费用清单、诊断证明等相关证据，以支持您的诉求。

2. 向保险公司投诉：

   • 如果沟通无果，您可以向车主所投保的保险公司进行投诉。保险公司有义务根据保险合同和法律规定，对受害者的合理医疗费用进行赔付。
   • 投诉时，请提供详细的证据材料，包括事故认定书、医疗费用清单、诊断证明等。

3. 向监管部门投诉：

   • 如果保险公司仍然拒绝赔付，您可以向当地的保险监管部门（如保监会或其派出机构）进行投诉。
   • 监管部门会对保险公司的行为进行调查，并根据调查结果采取相应的监管措施。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果以上措施均无法解决问题，您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明车主的责任和受害者的损失，以便法院能够做出公正的判决。

5. 关于重症监护室期间的费用问题：

   • 针对受害者在重症监护室期间的费用，即使家属没有直接参与护理，但家属的守候、陪护以及参与治疗的辅助工作（如缴费、协助检查、签署风险告知书等）都是必要的，因此这些费用也应由责任方承担。
   • 您可以参考类似案例（如您提供的参考信息中的案例），在诉讼或协商过程中主张这些费用。

综上所述，面对车主和保险公司拒绝支付医疗费用的情况，您应积极采取措施维护自己的合法权益。通过沟通、投诉、法律援助或诉讼等途径，您可以要求责任方承担受害者的合理医疗费用。同时，也建议您在处理此类问题时咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保障。