手写账单超过三天并不意味着就不能起诉，起诉的权利并不受账单手写形式或时间超过三天的限制。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、起诉的基本条件

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉的基本条件主要包括：

1. 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
2. 有明确的被告；
3. 有具体的诉讼请求和事实、理由；
4. 属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

只要满足上述条件，原告就有权向人民法院提起诉讼，无论账单是手写还是打印，也无论账单出具后经过了多少天。

二、手写账单的法律效力

手写账单，只要其内容真实、合法，且能够证明双方之间的债权债务关系，就具有法律效力。在诉讼中，手写账单可以作为证据提交给法院，以支持原告的诉讼请求。当然，如果手写账单存在模糊不清、涂改、伪造等情况，其法律效力可能会受到质疑，但这与账单出具后的时间无关。

三、诉讼时效的问题

虽然起诉的权利不受账单出具后时间的限制，但诉讼时效是一个需要考虑的重要因素。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，如果债权人在三年内没有向债务人主张权利，也没有通过诉讼或仲裁等方式中断诉讼时效，那么债权人可能会丧失胜诉权。然而，这并不意味着债权人不能起诉，只是如果债务人提出诉讼时效抗辩，债权人可能会面临败诉的风险。

四、实际操作建议

1. 及时主张权利：为了避免诉讼时效的问题，债权人应在发现债务人未履行债务后及时主张权利，可以通过书面催告、律师函等方式进行。
2. 保留证据：无论是手写账单还是其他形式的证据，都应妥善保管，以备在诉讼中使用。
3. 咨询专业律师：如果债权人对诉讼时效、证据效力等问题存在疑问，应及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，手写账单超过三天并不影响起诉的权利。但债权人应注意诉讼时效的问题，并及时采取措施保护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。