手写借条超过三年仍然可以起诉，但能否胜诉取决于是否超过诉讼时效以及是否存在诉讼时效中断、中止等情形。以下是对这一问题的详细分析：

一、诉讼时效的基本规定

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。这意味着，在一般情况下，如果借条上约定的还款期限已经届满，且自还款期限届满之日起已经超过三年，那么债权人向法院提起诉讼时，可能会面临被告提出诉讼时效抗辩的风险。

二、诉讼时效的计算与中断、中止

1. 诉讼时效的计算：

   • 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在借条纠纷中，通常是从约定的还款期限届满之日起开始计算。

2. 诉讼时效的中断：

   • 如果在诉讼时效期间内，债权人向债务人主张过权利（如通过发送催款通知、提起诉讼或申请仲裁等方式），或者债务人同意履行债务，那么诉讼时效会中断，并从中断时起重新计算三年。

3. 诉讼时效的中止：

   • 在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或者其他障碍不能行使请求权，诉讼时效会中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。

三、超过诉讼时效的法律后果

• 如果债权人超过诉讼时效期间向法院提起诉讼，且债务人提出诉讼时效抗辩，法院将不再保护债权人的权利，即债权人可能面临败诉的风险。
• 但是，如果债务人自愿履行债务，或者债权人能够证明存在诉讼时效中断、中止等情形，那么即使超过诉讼时效期间，债权人仍然有可能胜诉。

四、建议与措施

1. 及时主张权利：

   • 债权人应在诉讼时效期间内及时向债务人主张权利，以避免超过诉讼时效。

2. 保留证据：

   • 债权人应保留好与债务人之间的沟通记录、催款通知等证据，以证明自己在诉讼时效期间内主张过权利。

3. 咨询专业律师：

   • 如果债权人不确定自己的借条是否超过诉讼时效，或者面临债务人提出诉讼时效抗辩的情况，应及时咨询专业律师，以便采取合适的法律措施。

举例说明：

假设一张借条上约定的还款期限是2020年1月1日，那么诉讼时效期间应从2020年1月1日起计算三年，即至2023年1月1日止。如果债权人在2023年1月1日之后才向法院提起诉讼，且债务人提出诉讼时效抗辩，那么债权人可能面临败诉的风险。但是，如果债权人在2022年12月向债务人发送了催款通知，或者债务人在2023年6月同意履行债务，那么诉讼时效会中断或重新计算，债权人仍然有可能胜诉。

综上所述，手写借条超过三年仍然可以起诉，但能否胜诉取决于多种因素。如果你面临类似情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。