在起诉恢复原状的案件中，如果开庭时被告没来且法官认为证据不足，最终的判决结果会因具体情况而有所不同，但通常可能包括以下几种情况：
驳回原告诉讼请求：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。如果原告未能提供充分证据证明其主张，法院将无法支持其诉讼请求。
- 具体情形：在此类案件中，若原告无法证明被告的行为导致了需要恢复原状的损害，或者无法证明恢复原状的具体内容和标准，法院可能会因证据不足而驳回原告的诉讼请求。
判决原告败诉，但保留原告重新起诉的权利：
- 法律考量：虽然本次诉讼中因证据不足原告败诉，但并不意味着原告永远无法获得法律救济。如果原告在后续能够收集到更充分的证据，仍然可以再次向法院提起诉讼。
- 实际操作：法院在判决时可能会明确告知原告，其有权在收集到新证据后重新起诉，以维护自己的合法权益。
在特定情况下，法院可能进行缺席判决，但仍需基于现有证据：
- 缺席判决的定义：缺席判决是指在一方当事人无正当理由拒不到庭或未经法庭许可中途退庭的情况下，法院依法对案件进行审理并作出判决。
- 在此类案件中的应用：尽管被告未到庭，但法院仍需基于原告提供的现有证据进行审理。如果证据确实不足，法院仍可能驳回原告诉讼请求，而非仅因被告缺席就作出对原告有利的判决。
针对您的情况，我有以下几点建议：
- 加强证据收集：在下次起诉前，务必确保收集到充分、确凿的证据，以证明被告的行为导致了需要恢复原状的损害，以及恢复原状的具体内容和标准。
- 咨询专业律师：在准备再次起诉前，建议咨询专业律师，以便更准确地评估案件胜诉的可能性，并制定更有效的诉讼策略。
- 了解诉讼程序：熟悉民事诉讼的相关程序和规定，以便在诉讼过程中更好地维护自己的合法权益。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此最终的判决结果也会因案件事实、证据情况以及法律适用等因素而有所不同。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。