未按照评标办法评标可能导致的后果主要包括以下几个方面：

1. 评标结果无效：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国招标投标法》及相关规定，评标应当遵循公平、公正、科学、择优的原则，并按照招标文件确定的评标标准和方法进行。若未按照评标办法评标，将违反法定程序，导致评标结果无效。
   • 具体后果：评标结果无效后，招标人可能需要重新组织评标，这不仅会浪费大量的人力、物力和时间，还可能影响项目的进度和实施。

2. 承担法律责任：

   • 法律背景：评标委员会成员若未按照评标办法评标，可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。根据情节轻重，可能面临警告、罚款、没收违法所得、暂停或者取消评标资格等行政处罚。
   • 具体后果：对于评标委员会成员个人而言，其违法行为可能被记录在信用档案中，影响其未来的职业发展和声誉。对于招标人而言，若因评标无效而遭受损失，还可能向评标委员会成员或相关责任人追偿。

3. 影响项目质量和进度：

   • 法律背景：评标是招标过程中的重要环节，其目的在于选择出最符合招标文件要求的投标人。若未按照评标办法评标，可能导致选出的中标人并不具备相应的资质或能力，从而影响项目的质量和进度。
   • 具体后果：项目质量不达标可能导致返工、维修等额外成本支出，甚至可能引发安全事故。项目进度延误则可能导致合同违约、赔偿损失等法律后果。

4. 损害招标人和其他投标人的利益：

   • 法律背景：评标过程应当公开、透明、公正，确保所有投标人都能在同等条件下竞争。若未按照评标办法评标，可能破坏这一公平竞争的环境，损害招标人和其他投标人的利益。
   • 具体后果：对于招标人而言，可能因选错中标人而遭受经济损失；对于其他投标人而言，则可能因不公平的竞争环境而失去中标机会，从而遭受商业损失。

法律建议：

• 招标人应严格按照招标文件确定的评标标准和方法组织评标，确保评标过程的公平、公正、科学、择优。
• 评标委员会成员应认真履行职责，严格按照评标办法进行评标，避免违法行为的发生。
• 若发现评标过程中存在违法行为或不当行为，应及时向相关部门举报或投诉，以维护自身的合法权益。

总结：未按照评标办法评标可能导致评标结果无效、承担法律责任、影响项目质量和进度以及损害招标人和其他投标人的利益等严重后果。因此，在招标过程中，各方应严格遵守相关法律法规和评标办法，确保评标过程的合法性和公正性。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。