若交通事故中被对方起诉你和保险公司但你不处理，可能会面临以下法律后果：

1. 法院缺席判决
   根据《民事诉讼法》第147条，被告经传票传唤无正当理由拒不到庭的，法院可缺席判决。这意味着即使你不出庭，法院仍会根据原告提交的证据和法律规定作出判决。若你未提供反驳证据（如事故责任认定书、保险合同等），法院可能直接采纳对方主张，判决你承担全部或部分赔偿责任。

2. 强制执行风险
   若判决生效后你仍不履行赔偿义务，对方可向法院申请强制执行。法院可能采取以下措施：

• 冻结你的银行账户、微信/支付宝余额；
  
• 查封、拍卖你的房产、车辆等财产；
  
• 限制高消费（如禁止乘坐飞机、高铁，子女不得就读私立学校）；
  
• 列入失信被执行人名单（影响征信，可能被公开曝光）。

1. 保险公司责任范围外的个人承担
   保险公司仅在保险合同约定的范围内赔偿（如交强险、商业三者险限额）。若判决赔偿金额超过保险限额，或存在保险公司拒赔的情形（如酒驾、无证驾驶等免责事由），超出部分需由你个人承担。若你不出庭抗辩，可能丧失主张保险公司全额赔偿的机会。

2. 诉讼费用负担
   根据《诉讼费用交纳办法》，诉讼费通常由败诉方承担。若你不出庭导致败诉，需承担案件受理费、保全费等费用；若部分败诉，则按比例分担。

建议处理方式：

1. 积极应诉：收到法院传票后，务必在15日内提交答辩状（可委托律师代写），并收集证据（如行车记录仪、现场照片、保险单等）证明己方无责或责任较轻。
   
2. 联系保险公司：通知保险公司参与诉讼，由其指派律师出庭或提供理赔意见。保险公司有义务在保险范围内承担赔偿责任，你的应诉行为可避免保险公司以“未及时通知”为由拒赔。
   
3. 协商调解：若对责任认定或赔偿金额有异议，可在开庭前与对方协商，争取达成调解协议（法院出具的调解书具有强制执行力）。
   

总结：不出庭不会阻止诉讼程序，反而可能丧失抗辩权利，导致不利判决。建议及时委托律师介入，通过法律途径维护权益。若需进一步分析证据或制定应诉策略，可随时向我咨询。