交通事故受伤后康复期间的住院费、伙食补助费、营养费，这些费用在交强险的赔偿范围内，且通常会计入交强险的医疗费用赔偿限额内，而非伤残赔偿限额。以下是对这一问题的详细解释：

一、交强险的赔偿范围及限额

交强险，即机动车交通事故责任强制保险，是我国法律强制要求机动车所有人或管理人购买的保险。其赔偿范围主要包括死亡伤残赔偿、医疗费用赔偿和财产损失赔偿。其中，医疗费用赔偿限额通常用于覆盖因交通事故导致的医疗费用支出，包括但不限于住院费、伙食补助费、营养费、医药费、诊疗费、住院伙食补助费，以及后续治疗费、整容费、营养费等。

二、住院费、伙食补助费、营养费的归属

1. 住院费：这是因交通事故受伤后，受害人在医院接受治疗所产生的费用，显然属于医疗费用的范畴，因此应由交强险的医疗费用赔偿限额来承担。

2. 伙食补助费：这是受害人在住院期间，因无法在家用餐而产生的额外伙食费用。这部分费用也是因交通事故导致的直接经济损失，同样应计入医疗费用赔偿限额内。

3. 营养费：这是根据受害人的伤情和医生的建议，为了促进身体恢复而需要额外摄入的营养物质所产生的费用。营养费也是医疗费用的一部分，应由交强险的医疗费用赔偿限额来覆盖。

三、伤残赔偿限额与医疗费用赔偿限额的区别

伤残赔偿限额主要用于覆盖因交通事故导致的伤残赔偿金、残疾辅助器具费、护理费、康复费、交通费、被扶养人生活费、住宿费、误工费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。而医疗费用赔偿限额则专注于覆盖直接的医疗费用支出。因此，住院费、伙食补助费、营养费等并不属于伤残赔偿的范畴，而是应计入医疗费用赔偿限额内。

四、特殊情况下的处理

如果交通事故导致的医疗费用超出了交强险的医疗费用赔偿限额，那么超出的部分可能需要由商业三者险来承担（如果受害人或肇事车辆购买了商业三者险的话）。如果商业三者险也无法完全覆盖超出的医疗费用，或者肇事车辆未购买商业三者险，那么超出的部分可能需要由肇事方自行承担。

总结与建议：

在处理交通事故赔偿问题时，建议受害人或其家属及时与保险公司和肇事方沟通，了解赔偿流程和所需材料，以便尽快获得应有的赔偿。同时，如果对于赔偿金额或赔偿项目有疑问或争议，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。如果你有任何关于交通事故赔偿的法律问题，都可以直接向我咨询。