针对员工借款后离职且不愿归还的情况，您可以采取以下法律措施来维护自身权益：

1. 明确借款性质与证据收集

   • 首先，需要明确这笔借款是员工以个人名义向公司借的，还是公司以某种名义（如预支工资、备用金等）给员工的款项。如果是前者，那么这属于民间借贷关系；如果是后者，则可能涉及劳动纠纷中的工资或福利待遇问题，但若超出正常范围且员工无合理理由，仍可视为借款。
   • 无论哪种情况，都需要收集充分的证据来证明借款事实的存在，如借款合同、借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将是你后续维权的关键。

2. 尝试友好协商

   • 在采取法律手段之前，可以尝试与员工进行友好协商，了解其不愿归还的原因，并尝试达成还款协议。这种方式成本较低，且有助于维护双方的关系。

3. 发送律师函或催款通知

   • 如果协商无果，你可以委托律师发送律师函或催款通知给员工，明确告知其还款义务及不还款可能面临的法律后果。这通常能对员工产生一定的心理压力，促使其主动还款。

4. 提起民事诉讼

   • 若员工仍拒不还款，你可以向法院提起民事诉讼，要求员工归还借款及可能产生的利息或违约金。在诉讼过程中，你需要提交之前收集的证据来支持你的主张。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。若员工拒不履行还款义务，你可以申请法院强制执行。

5. 考虑劳动纠纷的特殊性（如适用）

   • 如果这笔借款实际上与员工的劳动报酬、福利待遇等有关，且员工认为公司存在不当扣减或未支付的情况，那么这可能涉及劳动纠纷。在这种情况下，你需要先通过劳动仲裁或劳动争议调解委员会等途径解决劳动纠纷，然后再处理借款问题。
   • 注意：劳动纠纷与民间借贷纠纷在法律程序和实体处理上存在差异，因此需要仔细区分并采取相应的法律措施。

6. 执行与后续措施

   • 如果法院判决员工归还借款，但员工仍不履行，你可以申请法院强制执行。法院可以采取多种措施来强制执行判决，如查封、扣押、拍卖财产等。
   • 同时，你也可以考虑将员工的失信行为纳入征信系统，对其未来的信用活动产生负面影响。

总结与建议：面对员工借款后离职且不愿归还的情况，你应首先明确借款性质并收集充分证据，然后尝试友好协商或发送律师函进行催款。若仍无果，可提起民事诉讼并申请强制执行。在此过程中，务必注意区分劳动纠纷与民间借贷纠纷，并采取相应的法律措施。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。