针对您提出的“没有建房资质怎么处理包工头”的问题，这是一个涉及建筑市场规范与法律监管的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、发现无资质包工头的应对措施
收集证据：
- 在处理此类问题前，首要任务是收集充足的证据。这包括与包工头签订的合同、施工过程中的照片或视频记录、支付凭证等，这些都能作为证明包工头缺乏相应建筑资质的有力证据。
向相关部门举报：
- 住建局：您可以通过电话、现场访问或网络举报平台向当地住房和城乡建设部门（住建局）反映情况。详细阐述包工头无资质承接工程的具体事实，并提交书面举报材料及所掌握的证据。住建局是负责监管建筑市场、查处无资质施工行为的主要部门。
- 乡镇建设管理办公室：对于农村自建房项目，乡镇建设管理办公室具有直接的管理权限。您可以直接前往或通过电话、书面形式提交举报，详细说明情况并提供证据。
- 安全生产监督管理部门：无资质的包工头施工可能存在重大安全隐患，如施工人员未经培训、安全防护不足等。您也可以拨打安全生产监督管理部门的举报电话或通过网络平台进行举报，说明安全风险。
二、举报后的跟进与处理
保留证据：
- 在举报前后，务必妥善保管所有相关证据，以便住建局或相关部门核实和处理。这些证据是后续调查和维权的重要依据。
跟进处理进度：
- 保持与住建局的沟通，了解调查和处理进度。根据需要，您可能需要提供额外信息或协助相关部门进行调查。
三、法律途径维权
条件：
- 若因包工头无资质导致您遭受经济损失或其他损害，您有权考虑通过法律途径维权。
行动建议：
- 咨询专业律师，详细了解您的权益和可能的诉讼选项。律师将根据您的具体情况，探讨赔偿要求，并依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国侵权责任法》等相关法律，帮助您维护自身合法权益。
四、注意事项
- 在举报过程中，请确保举报内容真实准确，避免捏造事实或诽谤他人，以免承担法律责任。
- 同时，保护好您的个人信息和安全，防止因举报带来不必要的麻烦或风险。
综上所述，发现自建房的包工头没有相应资质时，您应及时向相关部门举报，并保留好相关证据。若因此遭受损失，还可考虑通过法律途径维权。希望这些建议能对您有所帮助。