当您遇到物业（这里假设实际指开发商，因为通常面积差价问题涉及开发商）不退面积差价的情况时，您可以依据相关法律法规，通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、法律依据与原则
首先，您需要了解相关的法律依据。根据《商品房销售管理办法》第二十条以及《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》第十四条，当合同约定面积与产权登记面积发生误差时，有明确的处理原则。特别是面积误差比绝对值超出3%时，您作为买受人有权要求退房或要求开发商退还相应的面积差价款，甚至可能获得双倍返还。
二、解决途径
协商解决
- 准备材料：整理好购房合同、面积测绘报告等相关证据材料。
- 沟通协商：携带上述材料前往开发商售楼处或联系相关负责人，明确指出合同中关于面积差处理的条款，要求开发商按约定退还面积差款项。
- 保留证据：在协商过程中，务必保留聊天记录、通话录音等作为后续可能的证据。
投诉举报
- 房屋主管部门：向当地住房和城乡建设局等房屋主管部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 房地产管理部门：如房地产市场监管科等，这些部门有权对开发商进行监督管理，可向其提交详细书面材料，说明情况并要求处理。
- 消费者协会：拨打12315热线或前往当地消协办公地点投诉，消协会介入调解，促使双方达成解决方案。
法律途径
- 查看合同条款：仔细研读购房合同，特别是关于面积差处理和争议解决方式的条款。
- 申请仲裁（若合同中有仲裁条款）：准备仲裁申请书及相关证据材料，向约定的仲裁机构提交申请，按照仲裁程序进行。仲裁裁决具有法律效力，开发商需履行裁决结果。
- 提起诉讼（若无仲裁条款或仲裁无果）：咨询专业律师，了解诉讼的可行性和具体程序。准备起诉状和相关证据材料，如购房合同、面积测绘报告等，向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求开发商退还面积差款项及承担违约责任。如胜诉且开发商不履行判决，可申请强制执行。
三、注意事项与建议
- 保持冷静与理性：在处理过程中，保持冷静，避免采取过激行为，以免影响问题的解决。
- 咨询专业人士：在采取任何行动前，建议咨询专业律师或相关机构，获取更具体的法律建议，以确保您的权益得到最大程度的保护。
- 及时采取行动：注意诉讼时效和仲裁时效，避免错过维权的最佳时机。
- 全面收集证据：确保所收集的证据材料真实、完整、有效，以便在协商、投诉或诉讼中使用。
综上所述，面对开发商不退面积差价的问题，您可以通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。在处理过程中，请保持冷静与理性，咨询专业人士并全面收集证据，以确保维权的成功。