企业是否应该给员工建立档案，这是一个涉及企业管理、法律合规以及员工权益保障的重要问题。结合您提供的参考信息以及一般的企业管理实践，以下是我对此问题的详细解答：

一、企业建立员工档案的必要性

1. 法律合规性：根据我国相关法律法规，企业有义务对员工的基本信息、工作经历、培训记录、考核评价等关键信息进行记录和保存。这不仅是企业履行法律义务的体现，也是避免潜在法律风险的重要措施。例如，在劳动争议处理中，员工档案往往成为关键证据之一。

2. 企业管理需求：员工档案是企业人力资源管理的重要组成部分。通过建立完善的员工档案，企业可以更好地了解员工的基本情况、工作表现、职业发展轨迹等，为企业的招聘、培训、晋升、薪酬调整等决策提供有力支持。同时，员工档案也是企业进行人才盘点、制定人力资源规划的重要依据。

3. 员工权益保障：员工档案记录了员工在企业的工作经历和成长轨迹，是员工个人职业生涯的重要见证。在员工离职或退休时，完整的员工档案可以为员工提供有力的证明，保障其合法权益。例如，在计算工龄、享受社会保险待遇等方面，员工档案都发挥着重要作用。

二、企业建立员工档案的实践案例

以您提到的中国船舶集团有限公司为例，该企业通过建设企业集团数字档案馆（室），实现了OA、财务、保密管理等业务系统的电子文件归档和电子档案管理。这不仅提高了档案管理的效率和准确性，还为企业的决策支持、风险防控等方面提供了有力保障。虽然这个案例主要关注的是企业集团层面的档案管理，但同样可以借鉴到员工档案管理中。通过数字化手段建立员工档案，可以更加便捷地实现档案的存储、查询和利用，提高档案管理的效率和水平。

三、企业建立员工档案的建议

1. 完善档案管理制度：企业应制定完善的员工档案管理制度，明确档案的收集、整理、归档、保管、利用等各个环节的具体要求和流程。同时，应指定专人负责员工档案的管理工作，确保档案的完整性和安全性。

2. 加强数字化建设：随着信息技术的发展，数字化档案管理已成为趋势。企业应积极推进员工档案的数字化建设，利用电子档案管理系统实现档案的电子化存储、查询和利用。这不仅可以提高档案管理的效率，还可以降低档案管理的成本。

3. 注重档案保密性：员工档案涉及员工的个人隐私和企业的商业秘密，因此应严格保密。企业应采取必要的措施确保档案的安全性和保密性，如设置访问权限、加密存储等。

综上所述，企业应该给员工建立档案。这不仅是法律合规性的要求，也是企业管理和员工权益保障的需要。通过建立完善的员工档案管理制度和加强数字化建设，企业可以更好地管理员工档案，为企业的决策支持、风险防控等方面提供有力保障。