结论前置：个人保洁没打扫干净是否可以不付钱，需分情况讨论，不能一概而论。以下是具体分析：
若双方有明确约定：
- 如果在雇佣个人保洁时，双方已经明确约定了打扫的标准、范围以及未达到标准时的处理方式（如扣减部分费用、重新打扫等），那么当保洁未打扫干净时，你可以依据约定来处理，比如要求保洁重新打扫或者按照约定扣减部分费用。这种情况下，不付全部费用可能是合理的，但具体还需看约定的内容。
若双方无明确约定：
- 如果没有明确的约定，那么就需要根据实际情况和公平原则来判断。一般来说，保洁服务是一种有偿服务，保洁人员提供了服务，即使未完全达到你的期望，你也应当支付一定的费用。完全不付钱可能缺乏法律依据，且可能引发纠纷。
- 在这种情况下，你可以尝试与保洁人员协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案，比如部分支付费用或者要求保洁人员再次进行打扫。
从法律角度考虑：
- 无论是否有约定，如果保洁人员未打扫干净的行为构成了违约，你都有权要求其承担违约责任。但违约责任的形式和程度需要根据具体情况来判断，不一定是完全不付钱。
- 如果因为保洁人员的过失导致了你财产或人身的损害，你还可以要求其承担相应的赔偿责任。
建议：在雇佣个人保洁时，最好能够签订一份书面协议，明确双方的权利和义务，包括打扫的标准、范围、费用以及未达到标准时的处理方式等。这样可以在出现问题时，有明确的依据来处理，减少纠纷的发生。如果遇到问题，也可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，给出更详细的法律建议。