针对餐饮店被强行造谣的情况，您可以采取以下措施来维护自身权益：

一、明确造谣行为性质

首先，需要明确的是，强行造谣属于侵犯名誉权的行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。造谣者通过散布虚假信息，损害了餐饮店的名誉，导致其在公众心目中的形象受损，进而可能影响其经营和收益。

二、收集证据

在采取法律行动之前，收集充分的证据是至关重要的。您可以采取以下措施来收集证据：

1. 保存造谣信息：将造谣者发布的虚假信息截图、录音或录像保存下来，作为直接证据。
2. 记录传播情况：记录造谣信息的传播范围、传播时间以及传播方式，以证明其造成的负面影响。
3. 寻找证人：如果有人目睹了造谣行为或了解相关情况，可以请他们作为证人提供证言。

三、采取法律措施

在收集到充分证据后，您可以采取以下法律措施来维护自身权益：

1. 发送律师函：委托律师向造谣者发送律师函，要求其停止侵权行为，并公开道歉、消除影响。律师函具有法律威慑力，往往能够促使造谣者主动停止侵权行为。
2. 提起民事诉讼：如果造谣者拒绝停止侵权行为或拒绝道歉、消除影响，您可以向法院提起民事诉讼，要求造谣者承担侵权责任。根据《民法典》的规定，侵权者可能需要承担停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉以及赔偿损失等民事责任。
3. 报警处理：如果造谣行为情节严重，涉嫌构成诽谤罪等刑事犯罪，您可以向公安机关报案，要求追究造谣者的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诽谤罪是指故意捏造并散布虚构的事实，足以贬损他人人格，破坏他人名誉，情节严重的行为。

四、加强预防措施

为了避免类似事件再次发生，您可以采取以下预防措施：

1. 加强宣传：通过正规渠道发布正面信息，提升餐饮店的品牌形象和知名度，减少被造谣的可能性。
2. 建立舆情监测机制：定期监测网络上的相关信息，及时发现并处理可能存在的造谣行为。
3. 加强内部管理：确保餐饮店的运营和服务质量，减少因自身问题而引发的负面舆论。

总结与建议：面对餐饮店被强行造谣的情况，您应首先明确造谣行为的性质，并收集充分证据。随后，您可以采取发送律师函、提起民事诉讼或报警处理等法律措施来维护自身权益。同时，加强预防措施也是必不可少的，以减少类似事件再次发生的可能性。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。