关于五年聘用合同和五年服务期哪个调出可能性大的问题，不能一概而论，这取决于多种因素，以下从不同角度进行分析：
合同与服务期的性质与约定
- 聘用合同：通常是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它规定了劳动者的工作岗位、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等基本条款。如果聘用合同中明确规定了劳动者在特定条件下可以解除合同，或者合同中有关于调出的具体条款，那么劳动者在满足这些条件时，调出的可能性就相对较大。
- 服务期：一般是指劳动者因接受用人单位提供的专项培训费用，而与用人单位约定的为用人单位服务的期限。服务期通常会在劳动合同或者专项培训协议中明确约定。如果劳动者在服务期内未经用人单位同意擅自离职，可能需要承担违约责任，如支付违约金等。因此，在服务期内，劳动者调出的可能性相对较小，除非用人单位存在违法行为或者双方协商一致。
法律法规的规定
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者有权在特定情况下解除劳动合同，如用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等。在这些情况下，劳动者即使处于服务期内，也有权解除劳动合同并调出。
- 同时，如果用人单位与劳动者约定的服务期违反了法律法规的强制性规定，或者用人单位存在违法行为导致劳动合同无效或部分无效，那么劳动者也有权不受服务期的限制而调出。
实际履行情况与双方协商
- 在实际履行过程中，如果劳动者与用人单位之间建立了良好的沟通机制，双方能够就工作调动等问题进行协商并达成一致意见，那么劳动者调出的可能性就会增加。
- 相反，如果双方之间存在矛盾或分歧，且无法通过协商解决，那么劳动者调出的难度就会相对较大。
建议：
- 对于劳动者而言，在签订聘用合同和服务期协议时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，以及可能面临的违约责任。
- 如果劳动者有调出的需求，应提前与用人单位进行沟通协商，尽量达成一致意见，以避免不必要的法律纠纷。
- 如果用人单位存在违法行为或者违反合同约定，劳动者有权依法维护自己的合法权益，包括解除劳动合同并调出。
总结来说，五年聘用合同和五年服务期哪个调出可能性大，并没有一个固定的答案。它取决于合同与服务期的性质与约定、法律法规的规定以及实际履行情况与双方协商等多种因素。因此，在具体情况下，需要综合考虑各种因素来做出判断。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。