核心结论：针对您在一轮承包期内将土地转让给他人，现在对方不认账的情况，您可以通过收集证据、协商、调解、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 收集证据

• 转让协议：首先，您需要查找并保存好当时与对方签订的土地转让协议或合同。这是证明您与对方之间存在土地转让关系的关键证据。
• 付款凭证：如果转让过程中涉及了款项的支付，您还需要收集相关的付款凭证，如银行转账记录、收据等，以证明对方已经支付了转让费用。
• 证人证言：如果有目击者或了解情况的人，您可以尝试获取他们的证人证言，以进一步证明转让事实的存在。

2. 协商与调解

• 尝试协商：在收集到足够证据后，您可以先尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解协议，解决纠纷。
• 寻求调解：如果协商无果，您可以考虑向当地的农村土地承包仲裁委员会或人民调解委员会申请调解，寻求第三方的帮助来化解矛盾。

3. 仲裁或诉讼

• 仲裁申请：如果调解也无法解决问题，您可以根据转让协议中的仲裁条款或双方达成的仲裁协议，向农村土地承包仲裁委员会申请仲裁。
• 提起诉讼：如果没有仲裁条款或仲裁协议，或者仲裁结果不满意，您还可以直接向人民法院提起诉讼，要求对方履行转让协议或承担违约责任。

4. 注意事项

• 时效性：请注意，法律诉讼和仲裁都有时效限制，因此您需要在规定的时效期内提起诉讼或申请仲裁。
• 法律程序：在提起诉讼或申请仲裁前，建议您先了解相关的法律程序和规定，以确保自己的权益得到充分保障。

行动建议：

• 立即开始收集相关证据，确保证据的完整性和真实性。
• 尝试与对方进行友好协商，看是否能够达成和解。
• 如果协商无果，及时寻求调解、仲裁或诉讼等法律途径来解决问题。

在整个过程中，如果您遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、详细的法律建议。