当盗窃的物品被卖掉后，这一行为在法律上会涉及刑事责任和民事赔偿两个主要方面。以下是对这一问题的详细解答：
刑事责任方面
盗窃罪的认定：
- 盗窃行为一旦构成犯罪，其性质不会因为物品被卖掉而改变。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，达到一定数额或具备特定情节（如多次盗窃、入户盗窃等），将受到相应的刑事处罚。
量刑因素：
- 在量刑时，司法机关会综合考虑盗窃财物的价值、犯罪行为的严重程度以及犯罪者的认罪悔过态度。销赃行为，特别是导致赃物难以追回或给被害人造成更大损失的情况，可能会被视为酌定从重处罚的因素。
掩饰、隐瞒犯罪所得罪：
- 如果盗窃者本人销赃，这通常不单独构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，而是作为盗窃罪的事后不可罚行为处理。但如果其他人明知是盗窃所得而收购、代为销售或以其他方式掩饰、隐瞒，则可能构成该罪，并受到相应的刑事处罚。
民事赔偿方面
对被害人的赔偿责任：
- 盗窃者对被害人负有返还财产或赔偿损失的民事责任。如果被盗物品仍然存在且可以返还，盗窃者应将其返还给被害人。如果物品已被卖掉无法返还，盗窃者需要按照物品的实际价值进行赔偿。
善意取得的情况：
- 如果购买者在不知情且以合理价格购买了被盗物品，符合善意取得的条件，那么购买者将取得物品的所有权。在这种情况下，被害人不能要求购买者返还物品，但可以向盗窃者要求按物品价值进行赔偿。
处理流程与建议
评估物品价值：
- 首先，需要评估被盗物品的价值，这通常考虑原始购买价格、折旧以及当前市场价值等因素。
尝试追回物品：
- 尽力追回被盗并出售的物品，可以与买家协商或通过法律途径要求归还。但需注意，如果物品已经被转售或损坏，追回可能会变得困难。
报警与起诉：
- 立即向警方报案并提供相关证据，以便警方进行调查和追踪嫌疑人。案件进入司法程序后，检察机关将提起公诉，追究犯罪者的刑事责任。
要求赔偿：
- 在刑事诉讼中，可以提出经济赔偿的诉求，法院可能会将其作为量刑因素考虑。同时，也可以考虑提起民事诉讼来寻求经济赔偿。
法律援助与咨询：
- 如果缺乏法律知识或经济能力，可以向法律援助机构申请援助或咨询专业法律顾问，以获取更具体的法律建议和帮助。
预防与教育：
- 加强安全防范意识教育，提高公众的警觉性，并采取物理安全措施（如安装监控、加强门窗锁具等）来预防类似事件的再次发生。
综上所述，处理盗窃并被卖掉的物品需要综合考虑刑事责任和民事赔偿两个方面，并根据具体情况采取相应的措施。保持冷静、积极收集证据并与相关部门合作是至关重要的。