结论：非法集资数额未计入犯罪数额的，在一定条件下可以以民间借贷主张民事诉讼，但需根据具体情况进行判断。以下从不同角度进行分析：
一、非法集资与民间借贷的法律界限
非法集资通常指的是未经有关部门依法批准，包括没有批准权限的部门批准的集资，以及有审批权限的部门超越权限批准的集资，或是集资者不具备集资的主体资格，承诺在一定期限内给出资人还本付息，形式上以股票、债券、彩票、投资基金证券或其他债权凭证的方式向社会不特定的对象筹集资金的行为。而民间借贷则是指自然人、法人和非法人组织之间进行资金融通的行为，通常不涉及非法集资的复杂性和违法性。
二、非法集资数额未计入犯罪数额的情况
在非法集资案件中，并非所有涉及的资金都会被计入犯罪数额。例如，某些资金可能因证据不足、用途合法或未实际造成损失等原因，未被认定为非法集资的犯罪数额。这些资金在法律上可能仍被视为合法的借贷关系，因此，当事人有可能基于这些资金以民间借贷为由提起民事诉讼。
三、以民间借贷主张民事诉讼的条件
资金性质合法：要证明未计入犯罪数额的资金是合法的借贷资金，而非非法集资的一部分。这通常需要提供相关的借贷合同、转账记录、证人证言等证据。
借贷关系真实存在：需要证明借贷双方之间确实存在真实的借贷关系，包括借贷的合意、资金的交付等。这有助于排除非法集资的嫌疑，确立民间借贷的法律关系。
未违反法律法规：借贷行为本身不得违反法律法规的强制性规定，如利率不得超过法定上限、不得以非法手段催债等。
四、可能面临的法律风险
刑事风险：如果未计入犯罪数额的资金实际上与非法集资行为有关联，或者借贷行为本身存在违法性，那么当事人可能面临刑事指控的风险。因此，在提起民事诉讼前，应充分评估自身的法律风险。
民事诉讼风险：即使资金未被计入非法集资的犯罪数额，但如果借贷关系存在瑕疵或争议，如合同无效、利率过高、催债手段不当等，当事人也可能在民事诉讼中面临不利后果。
五、建议与措施
咨询专业律师：在考虑以民间借贷主张民事诉讼前，建议咨询专业律师，对借贷关系的合法性、证据的充分性以及可能面临的法律风险进行全面评估。
收集证据：积极收集与借贷关系相关的证据，如借贷合同、转账记录、证人证言等，以证明借贷关系的真实性和合法性。
谨慎行事：在处理此类案件时，应谨慎行事，避免采取任何可能引发刑事或民事风险的行动。
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