房东在总表下安装一个电表收取电费高于政府电价，这一行为是否合法，需要分情况讨论：
若房东与租客在租赁合同中明确约定了电费收费标准，且该标准高于政府电价：
- 在这种情况下，如果租客在签订合同时已经知晓并同意了这一电费收费标准，那么房东按照合同约定收取电费是合法的。因为合同是双方自愿达成的协议，只要不违反法律、行政法规的强制性规定，就是有效的。但需要注意的是，如果合同中的电费收费标准明显不合理，或者存在欺诈、胁迫等情形，租客有权请求法院或仲裁机构变更或撤销该合同条款。不过，在一般情况下，只要租客同意，房东按约定收费并不违法。
若房东与租客在租赁合同中未明确约定电费收费标准，或者约定不明确：
- 在这种情况下，房东应当按照政府规定的电价向租客收取电费。如果房东擅自提高电费标准，那么这一行为就是违法的。因为房东没有权利单方面决定电费的价格，必须遵守政府的相关规定。如果房东坚持按照高于政府电价的标准收费，租客有权拒绝支付超出部分的电费，并可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国电力法》的相关规定，供电企业应当按照国家核准的电价和用电计量装置的记录，向用户计收电费。用户应当按照国家核准的电价和用电计量装置的记录，按时交纳电费。任何单位和个人不得擅自改变电价或者加收其他费用。因此，房东作为非供电企业，无权擅自改变电价或加收费用。
- 建议：对于租客而言，在签订租赁合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于电费、水费等公用事业费用的收费标准。如果发现合同中存在不合理或违法的条款，应当及时提出异议并要求修改。在租赁期间，如果房东擅自提高电费标准，租客可以与房东协商解决；协商不成的，可以向当地电力管理部门或消费者协会投诉；必要时，还可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果房东擅自提高电费标准，且租客拒绝支付超出部分的电费，房东可能会面临租客的投诉或法律诉讼。在法律诉讼中，如果法院认定房东的行为违法，房东可能需要退还多收的电费，并可能面临罚款等法律责任。
总之，房东在总表下安装电表并收取高于政府电价的电费是否合法，取决于租赁合同中的约定以及房东的行为是否符合相关法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。