是否构成加班需结合具体情形判断，核心在于是否符合法定加班认定要件。以下分情况说明：

1. 若在家指导生产属于公司安排的临时性、阶段性工作，且超出正常工作时间
   根据《劳动法》第四十一条，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应支付不低于工资150%的加班费。若公司明确要求员工在家通过电话、视频等方式指导生产，且该行为发生在员工正常工作时间之外（如晚上、周末），则属于加班。此时需保留公司安排工作的证据（如聊天记录、邮件、通话录音等），以主张加班费。

2. 若在家指导生产属于员工本职工作的延伸，且未超出合理工作范围
   若员工岗位本身包含远程协调生产的职责（如生产主管、技术顾问），且公司未额外增加工作时间或强度，则可能不构成加班。例如，员工白天在办公室工作，晚上通过手机处理生产问题属于常规工作安排，此时需结合劳动合同、岗位说明书等判断是否属于“本职工作”。若公司未明确约定工作时间或工作地点，员工主张加班的难度较大。

3. 若在家指导生产属于自愿行为，且未受公司强制
   若员工出于个人意愿（如为完成绩效、提升效率）主动在家指导生产，且公司未要求或暗示其必须如此，则不构成加班。此时员工无权主张加班费，但可与公司协商补偿（如调休、奖金）。

建议：

• 保留公司安排工作的证据（如书面通知、聊天记录）；
  
• 核对劳动合同中关于工作时间、地点的约定；
  
• 若公司拒绝支付加班费，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  

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