案件未结束时，能否按照新规处理，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、新规的性质与适用范围
新规若是对原有法律、司法解释的修改或补充，且明确规定了生效时间，那么通常自生效之日起，新规即对尚未审结的案件产生效力。这是因为法律的修改或补充往往是为了更好地适应社会发展的需要，解决实践中出现的新问题，因此，对于尚未审结的案件，适用新规更符合立法目的。
举例说明：假设某新规对某一犯罪行为的量刑标准进行了调整，降低了法定刑幅度。若该新规在案件审理过程中生效，且案件尚未审结，那么根据新规，被告人可能面临更轻的刑罚。
二、新规与案件事实的关联性
即使新规生效，也需考虑其与案件事实的关联性。如果新规涉及的内容与案件事实无关，或者案件事实已经固定，无法因新规的出台而改变，那么新规可能无法对案件产生实质性影响。
举例说明：若新规是关于证据收集、审查的新规定，但案件中的证据已经收集完毕，且符合原有法律规定的标准，那么新规可能无法对案件的证据审查产生实质性影响。
三、新规的溯及力问题
新规是否具有溯及力，即是否适用于其生效前发生的案件事实，是判断案件能否按照新规处理的关键。一般来说，法律不溯及既往，即新规通常不适用于其生效前已经发生的案件事实。但也有例外情况，如新规明确规定具有溯及力，或者新规对被告人有利且不违反法律基本原则。
新规明确规定具有溯及力：若新规明确规定自其生效之日起，对之前发生的案件事实也具有效力，那么案件在未结束时，可以按照新规处理。
新规对被告人有利且不违反法律基本原则：即使新规未明确规定具有溯及力，但如果其内容对被告人有利，且不违反法律基本原则（如罪刑相适应原则、公平正义原则等），那么根据“从旧兼从轻”的原则，案件在未结束时，也可以考虑按照新规处理。但这一做法需谨慎，且需得到司法机关的认可。
四、司法实践中的操作
在司法实践中，案件能否按照新规处理，还需考虑司法机关的具体操作。司法机关在审理案件时，会综合考虑新规的性质、适用范围、溯及力以及案件的具体情况等因素，作出合理的判断。
建议：如果您面临案件未结束且新规出台的情况，建议您及时与您的辩护律师或法律顾问沟通，了解新规的具体内容及其对案件的可能影响。同时，您也可以关注司法机关的动态，了解案件审理的最新进展。
总之，案件未结束时能否按照新规处理，需根据新规的性质、适用范围、溯及力以及案件的具体情况等因素综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。