公司与个人不可以只签订6个月的试用期合同。以下从多个角度进行分析说明：
法律规定试用期与劳动合同期限的关系
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第十九条的规定，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
- 这意味着，试用期是包含在劳动合同期限内的，不能单独存在。因此，公司不能与个人仅签订一个6个月的试用期合同，而不签订正式的劳动合同。
仅签订试用期合同的法律后果
- 如果公司仅与个人签订了试用期合同，而没有签订正式的劳动合同，那么这份试用期合同将被视为正式的劳动合同。也就是说，从法律上讲，双方已经建立了正式的劳动关系，且该劳动关系的期限将不受试用期合同约定的6个月限制，而是按照实际履行情况来确定。
- 此外，公司还可能因未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同而面临支付双倍工资等法律责任。
实际操作中的建议
- 对于公司而言，应当在与个人建立劳动关系时，就明确约定劳动合同的期限和试用期的期限，并确保试用期期限符合法律规定的上限。
- 对于个人而言，在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如果发现公司仅要求签订试用期合同，而没有提供正式的劳动合同，应当及时提出异议，并要求公司签订正式的劳动合同。
综上所述，公司与个人不可以只签订6个月的试用期合同。双方应当按照法律规定签订正式的劳动合同，并明确约定试用期期限。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。