送餐太慢的补偿计算需根据外卖平台政策、商家承诺及实际情况综合判断，具体如下：
外卖平台赔偿政策
- 准时宝等赔偿服务：多数外卖平台提供“准时宝”等类似服务，当送餐超时达到一定时长（如超过预计送达时间10分钟、20分钟等），平台会根据超时时长和订单金额自动给予消费者一定金额的红包、积分或现金退款作为补偿。例如，超时10分钟可能赔偿订单金额的10%，超时20分钟可能赔偿20%，具体比例和条件需查看平台规则。
- 赔偿流程：消费者通常无需主动申请，平台在确认超时后会直接返还赔偿至消费者的平台账户，消费者可在下次下单时使用或提现。
商家自主赔偿
- 赠送小礼品或优惠券：为维护口碑，商家可能主动向消费者赠送小礼品（如饮料、小吃）或优惠券，以弥补送餐超时带来的不便。
- 直接退款：若商家承诺了具体送达时间并超时，消费者有权要求商家直接退款或给予一定金额的现金赔偿，赔偿金额通常与订单实际支付金额相关，具体比例需双方协商确定。
法律层面的赔偿
- 违约责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，送餐超时构成违约的，消费者有权要求商家或平台承担违约责任，赔偿因超时造成的实际损失。例如，因送餐超时导致消费者错过重要会议或活动，产生的交通费、误工费等合理费用，可要求赔偿。
- 侵权责任：在特殊情况下，如送餐超时导致消费者人身伤害（如因等待外卖而长时间暴露在恶劣天气中导致感冒）或财产损害（如因等待外卖而未能及时处理家中紧急情况导致财产损失），消费者可根据侵权责任法要求赔偿。但此类情况需证明送餐超时与损害结果之间存在直接因果关系。
赔偿流程与注意事项：
- 查看赔偿条款：消费者在发现送餐超时时，应首先查看订单页面或平台规则中的赔偿条款，了解具体的赔偿条件和流程。
- 联系平台客服：如不明确赔偿政策或遇到赔偿问题，应及时联系平台客服，提供订单信息、超时截图等相关证据，以便平台核实并处理。
- 保留证据：在索赔过程中，消费者应保留好订单信息、超时截图、与商家或平台的沟通记录等相关证据，以备不时之需。
- 投诉与法律途径：若平台未能妥善处理或消费者对处理结果不满意，可向消费者权益保护机构投诉或寻求法律帮助，通过法律途径维护自身合法权益。
实际案例分析：
- 某消费者在外卖平台下单后，因送餐超时导致错过重要会议，产生了一定的交通费和误工费。消费者首先联系了平台客服，提供了订单信息和超时截图，要求赔偿。平台在核实情况后，根据“准时宝”服务规则给予了消费者一定金额的红包补偿，并协助消费者与商家沟通，最终商家同意额外赔偿消费者因错过会议产生的部分交通费和误工费。
总结建议：
送餐太慢的补偿计算需综合考虑多方面因素，包括外卖平台政策、商家承诺、消费者实际损失等。消费者在遇到此类问题时，应充分了解平台规则和法律法规，按照规定流程进行索赔，以维护自身合法权益。同时，也建议商家和平台加强送餐服务管理，提高送餐效率，减少送餐超时情况的发生。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。