骑手送错餐的赔偿计算需根据具体情况分情况讨论，主要涉及责任划分、损失范围及赔偿方式三个核心要点，具体分析如下：

1. 责任划分：骑手或平台的过错是赔偿前提

• 骑手全责：若因骑手疏忽（如看错订单号、未核对信息）导致送错餐，骑手需承担主要赔偿责任。若骑手受雇于平台（如美团、饿了么），根据《民法典》第1191条，平台作为用人单位需先行赔偿，后续可向骑手追偿。
• 平台责任：若平台系统错误（如订单分配错误、地址显示错误）导致送错餐，平台需直接承担赔偿责任。
• 用户过错：若用户提供错误地址或未及时接听电话导致送错，用户可能需承担部分责任，赔偿金额相应减少。

2. 损失范围：实际损失为赔偿上限

• 直接损失：包括用户已支付餐费、因送错餐产生的额外交通费（如用户自行取餐或重新订餐的交通支出）。
• 间接损失：一般不予赔偿，除非用户能证明送错餐导致其遭受其他实际损失（如因未及时用餐导致误工、健康损害等），但需提供充分证据（如医疗证明、误工证明）。
• 特殊情形：若餐品具有特殊价值（如定制蛋糕、昂贵食材），用户需举证其实际价值，否则按市场普通价格赔偿。

3. 赔偿方式：协商优先，诉讼兜底

• 协商解决：用户可先与骑手或平台沟通，要求退款、补送正确餐品或赔偿损失。平台通常有投诉渠道，可快速处理。
• 投诉举报：若协商无果，用户可向消费者协会（12315）或市场监管部门投诉，要求调解。
• 诉讼途径：若损失较大（如超过数千元）且对方拒不赔偿，用户可向法院起诉，需提供订单记录、送错餐证据（如照片、视频）、损失证明等材料。

4. 实务建议：用户应如何维权？

• 保留证据：立即拍照/录像记录送错餐情况，保存订单截图、支付记录、与骑手/平台的沟通记录。
• 及时沟通：第一时间联系骑手或平台，明确要求赔偿，避免因拖延导致证据灭失。
• 合理索赔：赔偿金额以实际损失为限，避免过度主张（如要求精神损害赔偿通常难以支持）。

总结：骑手送错餐的赔偿需结合过错方、损失范围及证据情况综合判断，用户应优先通过协商或投诉解决，必要时通过法律途径维权。如有具体纠纷，可进一步提供细节，我会为您分析赔偿方案。