若滑鼠蛇属于国家保护野生动物，出售滑鼠蛇肉将涉嫌非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪或者非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪，会面临刑事处罚；若滑鼠蛇不属于国家保护野生动物，出售滑鼠蛇肉可能面临行政处罚，情节严重也可能涉及刑事犯罪。具体分析如下：
一、滑鼠蛇属于国家保护野生动物的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
处罚情况：
- 如果滑鼠蛇被列为国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，那么出售滑鼠蛇肉的行为将构成上述犯罪，根据情节的严重程度，将面临相应的刑事处罚。
二、滑鼠蛇不属于国家保护野生动物的情况
行政处罚：
- 如果滑鼠蛇不属于国家重点保护的野生动物，但出售行为违反了地方野生动物保护法规或者市场管理规定，那么可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
刑事犯罪的可能性：
- 即使滑鼠蛇不属于国家重点保护的野生动物，但如果出售行为涉及大量非法捕猎、杀害野生动物，或者出售的野生动物肉制品存在安全隐患（如含有有毒有害物质），那么也可能构成其他刑事犯罪，如非法经营罪、生产、销售不符合安全标准的食品罪等。
三、特殊情况说明
- 野生动物保护名录的更新：野生动物保护名录可能会根据生态保护的需要进行更新，因此在判断滑鼠蛇是否属于国家保护野生动物时，需要查阅最新的名录。
- 地方性法规的适用：不同地区可能对野生动物的保护有不同的地方性法规，因此在处理出售滑鼠蛇肉的行为时，还需要考虑地方性法规的适用。
建议：在涉及野生动物及其制品的交易时，务必了解并遵守相关法律法规，以免触犯法律。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。