结论：单位是否可以拒绝个人和个人之间签订的转让协议并拒绝过户，取决于多个因素，包括转让协议的内容、单位的性质及规定、以及相关法律法规的适用。以下从不同角度进行分析：

1. 转让协议的内容与合法性：

   • 如果个人和个人之间签订的转让协议内容合法、明确，且双方均具备完全民事行为能力，那么该协议在法律上是有效的。
   • 协议中应明确约定转让的标的物（如房产、车辆等）、转让价格、支付方式、过户时间等关键条款。
   • 如果协议内容存在违法或不明确之处，单位有权基于合法性和合理性的考虑拒绝过户。

2. 单位的性质及规定：

   • 如果单位是转让标的物的所有权人或管理人（如公司房产的转让，单位作为公司法人可能涉及），且单位内部有明确的规定或流程要求转让需经过特定程序或获得特定批准，那么单位可以依据这些规定拒绝未经批准的过户请求。
   • 如果单位并非转让标的物的所有权人或管理人，且没有相关规定或流程限制，那么单位通常没有权力拒绝合法的过户请求。但这种情况较为少见，因为过户通常涉及所有权人的变更，需要所有权人的同意。

3. 相关法律法规的适用：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，不动产（如房产）的转让需要依法进行登记，未经登记不发生物权效力。因此，如果转让协议涉及不动产，且未按照法律规定进行登记过户，那么单位（如果作为相关方）可以拒绝承认转让的效力。
   • 如果转让协议涉及其他类型的财产或权利，也需要根据相关法律法规的规定来判断过户的合法性和有效性。

4. 特殊情况下的单位拒绝权：

   • 在某些特殊情况下，如转让协议涉及国有资产、集体资产或涉及公共利益等，单位可能享有更广泛的拒绝权或需要履行更严格的审批程序。
   • 如果转让协议存在欺诈、胁迫等非法情形，单位也有权拒绝过户并可能向相关部门报告。

建议：

• 在签订转让协议前，双方应充分了解并遵守相关法律法规和单位规定，确保协议的合法性和有效性。
• 如果单位拒绝过户，双方应首先与单位沟通协商，了解拒绝的具体原因和依据。
• 如果协商无果，双方可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

后续行动：

• 如果你或对方对转让协议的合法性、单位的拒绝权或相关法律法规有进一步疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供更详细的法律建议。