在《行政处罚法》中，关于行政处罚听证中的“七日”规定，明确指的是工作日，不含法定节假日。以下是详细解析：

明确为工作日的情形

根据《中华人民共和国行政处罚法》第八十五条的规定，“二日”、“三日”、“五日”、“七日”等特定天数，在法条中明确指为工作日，不含法定节假日。这意味着，在行政处罚听证的相关程序中，如行政机关在证据可能灭失或以后难以取得的情况下先行登记保存，并需在“七日”内作出处理决定，或者行政机关应在举行听证的“七日前”通知当事人及有关人员时，这里的“七日”都是按照工作日来计算，不包括周末和法定节假日。

实际应用中的注意事项

1. 期限顺延：如果期间开始之日或最后一日恰逢法定节假日，那么相应的期限会顺延至下一个工作日。这是为了确保法律程序的连续性和公正性，避免因节假日而耽误当事人的合法权益。

2. 地方规定：虽然《行政处罚法》有明确规定，但不同地方可能根据其实际情况，制定特定的行政法规或解释。因此，在具体应用中，还需参考当地的具体规定，以确定“日”的具体含义是否有所调整。不过，在大多数情况下，地方规定会遵循《行政处罚法》的统一要求。

法律建议

1. 仔细审查法律条款：在处理行政处罚听证相关事务时，务必仔细审查相关法律条款，特别是关于期限的规定。确保自己准确理解并遵守法律规定，避免因误解或疏忽而耽误自己的合法权益。

2. 及时行使权利：如果当事人要求听证，应当在行政机关告知后及时提出申请，并在规定的期限内准备相关材料。同时，也要关注行政机关的通知，确保自己能够按时参加听证会。

3. 咨询专业律师：如果对行政处罚听证程序或相关法律规定有任何疑问或困惑，建议及时咨询专业律师。律师能够提供专业的法律意见和帮助，确保当事人的合法权益得到充分保障。不过，在这里你可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。

综上所述，行政处罚听证中的“七日”规定明确指的是工作日，不含法定节假日。在处理相关事务时，务必仔细审查法律条款，并结合实际情况进行准确理解和应用。