针对您提出的“业委和物业都不管事怎么办”的问题，我理解您的困扰，并给出以下分析和建议：

1. 了解业委和物业的职责

   • 业委职责：业主委员会（业委）是业主大会的执行机构，负责监督物业服务企业履行物业服务合同，对物业共用部位、共用设施设备和相关场地使用情况享有知情权和监督权，并协调业主之间因物业使用、维护和管理产生的纠纷。
   • 物业职责：物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务，包括但不限于物业共用部位的维修、养护和管理，物业共用设施设备的运行、维修、养护和管理，以及公共区域的清洁卫生、绿化养护、秩序维护等。

2. 分析业委和物业不管事的可能原因

   • 业委方面：可能由于业委成员缺乏专业知识、时间精力有限、内部矛盾或利益冲突等原因，导致无法有效履行职责。
   • 物业方面：可能由于物业服务合同内容不明确、物业费收缴困难、物业服务企业自身管理不善或人员素质不高等原因，导致服务质量下降或无法提供服务。

3. 针对业委不管事的应对措施

   • 召开业主大会：根据《物业管理条例》等相关规定，业主有权召开业主大会，讨论并决定更换业委成员或采取其他措施。您可以联合其他业主，共同发起召开业主大会的提议。
   • 向相关部门投诉：如果业委存在违法行为或严重失职行为，您可以向当地房地产行政主管部门或街道办事处、乡镇人民政府等部门投诉，请求相关部门介入调查并处理。

4. 针对物业不管事的应对措施

   • 与物业协商：首先，您可以尝试与物业服务企业进行沟通协商，明确指出其存在的问题和不足，并要求其限期整改。
   • 解聘物业：如果物业服务企业拒不整改或整改效果不佳，您可以根据物业服务合同的约定，联合其他业主共同决定解聘该物业服务企业，并选聘新的物业服务企业。在此过程中，需要注意遵循相关法律法规和程序要求，确保解聘和选聘过程的合法性和有效性。
   • 向相关部门投诉或提起诉讼：如果物业服务企业的行为已经严重损害了您的合法权益，您还可以向当地房地产行政主管部门投诉或向人民法院提起诉讼，请求相关部门或法院依法处理。

5. 预防措施与建议

   • 加强业主自治：提高业主的参与度和自治意识，定期召开业主大会，对业委和物业的工作进行监督和评价。
   • 完善物业服务合同：在签订物业服务合同时，应明确双方的权利和义务，以及违约责任和赔偿方式等条款，以便在出现问题时能够有据可依。
   • 建立沟通机制：建立业委、物业和业主之间的定期沟通机制，及时了解彼此的需求和意见，共同协商解决问题。

在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。