结论：企业违法辞退员工并删除员工门禁，员工可以报警，但报警后的处理效果需视具体情况而定。以下从多个角度进行分析：
一、报警的法律依据与可行性
治安管理处罚法角度：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，企业非法限制员工人身自由或侵犯员工其他合法权益的，员工有权向公安机关报案。删除门禁可能被视为限制员工进入工作场所的一种手段，若因此导致员工无法正常出入或造成其他不便，可能构成对员工合法权益的侵犯。
- 然而，单纯删除门禁行为本身，若未伴随其他更严重的违法行为（如非法拘禁、殴打等），可能不直接构成治安管理处罚法中的明确违法行为。但员工仍可就企业的不当行为向公安机关反映，请求公安机关进行调查处理。
劳动法角度：
- 企业违法辞退员工，员工有权依据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业承担违法解除劳动合同的法律责任。
- 报警虽不是解决劳动争议的直接途径，但可以作为员工维护自身权益的一种辅助手段。特别是当企业行为涉嫌违法或侵犯员工人身自由时，报警可以促使公安机关介入，对企业的违法行为进行调查和制止。
二、报警后的可能处理结果
公安机关调查处理：
- 公安机关在接到报案后，会进行初步调查，了解事情经过和证据情况。若企业行为确实涉嫌违法或侵犯员工权益，公安机关可能会对企业进行警告、罚款或其他行政处罚。
- 若企业行为构成犯罪（如非法拘禁、故意伤害等），公安机关将依法立案侦查，并追究相关责任人的刑事责任。
劳动争议仲裁与诉讼：
- 报警后，员工仍需依据劳动法规定，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业承担违法解除劳动合同的法律责任。
- 若对仲裁结果不服，员工还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身权益。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 员工在报警前，应尽可能收集相关证据，如企业辞退通知、门禁删除记录、与企业的沟通记录等，以证明企业的违法行为和自身权益受到侵犯的事实。
及时咨询专业律师：
- 面对企业违法辞退和门禁删除等复杂情况，员工应及时咨询专业律师，了解自身权益和维权途径。律师可以根据具体情况，为员工提供针对性的法律建议和帮助。
保持冷静与理性：
- 在处理此类纠纷时，员工应保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。通过合法途径维护自身权益，是更为有效和明智的选择。
总结：企业违法辞退员工并删除员工门禁，员工可以报警。但报警后的处理效果需视具体情况而定。员工在报警前应收集相关证据，并及时咨询专业律师以了解自身权益和维权途径。通过合法途径维护自身权益是更为有效和明智的选择。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。