您好，关于“正常人离职是否要签脱密期”的问题，这主要取决于您是否属于涉密人员。
首先，我们需要明确什么是涉密人员。涉密人员通常指的是在工作中接触、知悉、管理国家秘密或者企业商业秘密的人员。对于这类人员，在离职或离岗时，确实需要遵循一系列的保密要求，其中就包括脱密期管理。
脱密期管理是针对涉密人员的一种特殊管理措施。在脱密期内，涉密人员需要遵守特定的保密规定，不得泄露所接触和知悉的秘密信息，并且其就业、出国（境）等活动也会受到一定的限制。脱密期的具体期限则根据涉密人员所接触秘密的密级、知悉范围、保密期限等因素来确定，一般核心涉密人员脱密期不少于3年，重要涉密人员脱密期不少于2年，一般涉密人员脱密期不少于1年。
然而，如果您并不属于涉密人员，即您在工作中没有接触、知悉或管理任何国家秘密或企业商业秘密，那么在离职时，您通常不需要签订脱密期协议。您的离职流程将主要依据公司的规章制度和劳动合同来执行，可能包括提前通知、工作交接、薪资结算等环节。
总结来说：
希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的咨询，请随时告诉我。