面对试用期被拖欠工资且没有签合同的情况，你应依法通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径维权，并确保收集保留充分证据。 以下是从多个角度为你详细分析的维权步骤和建议：

一、与公司协商

首先，你可以尝试与公司进行友好协商，明确指出公司未签订劳动合同及拖欠工资的违法性，要求公司立即纠正并支付拖欠的工资。在协商过程中，务必注意保留沟通记录，如邮件、短信或录音等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

二、证据收集与保留

在整个维权过程中，证据的收集与保留至关重要。你应尽可能收集以下证据：

1. 工资支付凭证：如银行工资流水明细、工资条等，以证明工资发放情况和拖欠事实。
2. 工作身份证明：如工作证、工牌、入职登记表、录用通知书等，证明你与公司存在劳动关系。
3. 考勤记录：如打卡记录、排班表等，证明你的工作时间和出勤情况。
4. 同事证言：如果有同事愿意为你作证，他们的证人证言也是有力的证据，最好与其他证据相互印证。
5. 工作聊天记录和电子邮件：涉及工作安排、工资沟通等内容，可以佐证劳动关系和工资事宜。

三、向劳动监察部门投诉

若协商无果，你应向用人单位所在地的劳动监察部门投诉。提交包括上述证据在内的投诉材料，详细陈述公司未签劳动合同和拖欠工资的情况。劳动监察部门将调查核实，并可能对公司进行处罚，同时责令其限期支付工资。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你希望通过更具法律效力的途径解决纠纷，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要注意以下几点：

1. 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，你要确保在时效期内提出申请。
2. 准备材料：包括仲裁申请书、身份证复印件、证据材料、公司工商登记信息等。这些材料将作为你维权的重要依据。
3. 提交申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交申请。仲裁委员会将安排开庭审理，并根据审理结果作出裁决。

五、提起诉讼

若对仲裁结果不满意，或公司不履行仲裁裁决，你可在规定期限内向人民法院提起诉讼。在提起诉讼时，你需要准备起诉状、仲裁裁决书及相关证据材料。法院将受理立案并安排开庭审理，最终依法作出判决。若公司仍不履行判决，你可申请法院强制执行。

六、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。同时，用人单位应按劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。这些法律规定为你维权提供了有力支持。

额外建议：

• 在整个维权过程中，保持冷静和理性，避免与公司发生不必要的冲突。
• 如果可能的话，寻求法律援助或咨询专业律师，以获取更专业的法律建议和帮助。
• 记住，维权是一个需要时间和耐心的过程，不要急于求成，要相信法律会给你一个公正的裁决。

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