定岗和不定岗确实会对工资产生影响，这种影响主要体现在工资的稳定性、构成以及调整机制上。以下是对这一问题的详细分析：

1. 工资稳定性：

   • 定岗：员工被明确分配到某个具体岗位后，其工资通常与该岗位的薪资标准紧密挂钩。这意味着，只要员工在该岗位上正常工作，其工资水平就相对稳定，不会因岗位变动而频繁调整。
   • 不定岗：不定岗的员工可能需要根据工作需要被临时分配到不同岗位，或者同时承担多个岗位的工作。这种情况下，工资可能会因岗位变动或工作内容的调整而发生变化，稳定性相对较低。

2. 工资构成：

   • 定岗：定岗员工的工资构成通常较为明确，包括基本工资、岗位津贴、绩效奖金等，且各项比例和金额相对固定。这有助于员工对自己的收入有清晰的预期。
   • 不定岗：不定岗员工的工资构成可能更加灵活，可能根据实际工作情况调整各项比例和金额。例如，某些岗位可能更注重绩效奖金，而另一些岗位则可能更注重基本工资和岗位津贴。这种灵活性虽然为员工提供了更多的收入机会，但也增加了收入的不确定性。

3. 工资调整机制：

   • 定岗：定岗员工的工资调整通常与岗位晋升、绩效考核结果等因素挂钩。在岗位晋升或绩效考核优秀的情况下，员工有可能获得工资提升。
   • 不定岗：不定岗员工的工资调整可能更加复杂，不仅与绩效考核结果有关，还可能受到岗位变动、工作需求变化等多种因素的影响。这可能导致工资调整的频率和幅度更加难以预测。

法律建议：

• 对于员工而言，在签订劳动合同时，应明确自己的岗位性质（定岗或不定岗）以及工资构成和调整机制。这有助于员工更好地了解自己的权益和义务，避免因信息不对称而遭受损失。
• 如果员工对工资构成或调整机制有疑问或不满，应及时与用人单位沟通协商，寻求解决方案。在协商无果的情况下，可以依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位未按照劳动合同约定支付工资或调整工资，员工有权要求用人单位支付拖欠的工资或补足工资差额。
• 在严重情况下，如果用人单位的行为构成违法用工或侵犯员工权益，员工还可以依法向劳动监察部门投诉举报或提起诉讼，要求用人单位承担相应的法律责任。

综上所述，定岗和不定岗在工资稳定性、构成以及调整机制上存在差异。员工在签订劳动合同时应明确自己的岗位性质和工资相关条款，以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。